По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Гороховый суп со свиными ребрышками по-домашнему

(1)

07.02.2022 21:10

1 тыс

Гороховый суп со свиными ребрышками по-домашнему

Нравится?

2 ч

8 порций

Главным ингредиентом этого супа является горох. Горох может быть в сухом виде, консервированном или свежезамороженном. Гороховый суп содержит высококачественный растительный белок, который так нужен для строения мышечной ткани. Предлагаю приготовить гороховый суп со свиными ребрышками по-домашнему. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

горох колотый горох колотый

400 г

картофель картофель

400 г

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

3 ст.л.

свинина на кости свинина на кости

600 г

вода вода

4 л

лист лавровый лист лавровый

1 шт

соль соль

1 ст.л.

перец душистый молотый перец душистый молотый

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берём свинину на косточке, моем.

Как сварить варенье из кизила на зиму: с косточками, без косточек и чтобы ягоды не сморщились

Шаг 2:

В большую кастрюлю (у меня 4,5 л.) наливаем 3 литра чистой воды, отправляем в нее мясо и ставим на средний огонь, не накрывая крышкой. Ждём кипения.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Берём сухой горох, замачиваем его в холодной воде.

Шаг 4:

Следующим шагом берём репчатый лук и морковь. Овощи чистим и промываем.

Шаг 5:

Мелко режем лук.

Шаг 6:

Берём глубокую сковороду, ставим на маленький огонь, наливаем 3 ст. л. рафинированного масла. Отправляем в сковороду с маслом нарезанный лук, обжариваем на маленьком огне 3 минуты, постоянно помешивая. Крышкой накрывать не нужно.

Шаг 7:

Тем временем режем морковь на маленькие кубики, по желанию можно натереть на тёрке.

Шаг 8:

Отправляем морковь в сковороду к луку. Жарим дальше на маленьком огне 3 минуты, не накрывая крышкой. Обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая. Выключаем плиту.

Шаг 9:

Берём картофель, чистим его и промываем. Режем картофель небольшими кубиками.

Шаг 10:

Нарезанный картофель отправляем в глубокую посуду, миску и заливаем холодной водой, чтоб вышел крахмал.

Шаг 11:

Через 30 минут наш бульон закипит, появляется пенка, снимаем ее ложкой или небольшим ситечком. И оставляем вариться дальше, на маленьком огне, не накрывая крышкой.

Шаг 12:

Добавляем в бульон соль и лавровый лист.

Шаг 13:

Возвращаемся к замоченному гороху, промываем его. Отправляем промытый горох в кастрюлю с бульоном. Варим на маленьком огне 1 час, не закрывая крышкой.