По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Говяжий бульон с морковью и сельдереем

(2)

28.09.2018 16:41

4 тыс

Нравится?

3 ч

4 порции

Прозрачный говяжий бульон с ароматом сельдерея, и яркими оранжевыми кусочками моркови, придаст вам сытости на весь день! Если вы хотите освоить поварское искусство, то начните с говяжего бульона с морковью и сельдеем. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

говядина говядина

500 г

говядина на кости говядина на кости

1 кг

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

сельдерей сельдерей

1 шт

петрушка петрушка

3 ветка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Возьмите мясные кости. Отделите острым ножом мясо от костей. Мякоть пока отложим. Кости
порубите на небольшие куски.

Шаг 2:

Для приготовления похлебки нам нужна большая кастрюля с толстым дном, либо котел. Положите кости в посуду и залейте водой. Воды должно быть много, так как она будет выкипать в процессе варки.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 3:

Далее крупными кусками нарежьте мясо.

Шаг 4:

Мясные кусочки положите в кастрюлю поверх рубленных костей. Поставьте на огонь и накройте крышкой.

Шаг 5:

После закипания не забудьте снять пену и жир.

Шаг 6:

Порубите лук крупными частями. Закиньте его в бульон.

Шаг 7:

Почистите морковь и сельдерей. Порежьте кубиками и опустите в бульон, (через два часа после закипания блюда).

Шаг 8:

Далее незадолго до окончания варки бросьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Пряности придадут блюду необычайный аромат!

Лавровый лист от выпадения волос – как это работает, рецепты, противопоказания

Шаг 9:

Когда мясо хорошенько проварится, снимите кастрюлю с плиты. Готовую мякоть необходимо достать из бульона. Положите ее в отдельную миску и накройте крышкой, чтобы избежать подсыхания.