По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Густой джем из калины без косточек

(0)
19.11.2021 16:00 562 6

Фото блюда

Густой джем из калины без косточек
7
Нравится?
45 мин
1 порция

О рецепте

Сложность: средняя

Сезон домашних заготовок у нас подходит к завершению. Осталось только заквасить капусту. А вот для варки густого джема из калины без косточек - самое время. Калину для джема нужно собрать с кустарника после первых морозов. Ягода не будет горькой. Джем из калины получается с небольшой горчинкой и кислинкой, ароматный и очень вкусный.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
калина калина
450 г
сахар сахар
400 г

Как приготовить

1

Густой джем из калины без косточек - фото шаг 1
Ягоды калины переберите, оторвите их от веточек. Уберите все подпорченные экземпляры.

3

Густой джем из калины без косточек - фото шаг 3
Переложите калину в небольшую кастрюльку с толстым дном и добавьте 2 ст.л. сахара. Перемешайте калину с сахаром и поставьте кастрюльку на плиту.

4

Густой джем из калины без косточек - фото шаг 4
Варите на слабом огне минут 7-8, чтобы ягоды дали сок. Можете во время варки немного помять ягоды ложкой для лучшего отделения сока.

5

Густой джем из калины без косточек - фото шаг 5
Когда ягоды стали мягкими, протрите их через металлическое сито. Все шкурки и косточки выбросьте. Впрочем, нет! Из них можно сварить небольшую порцию калинового компота.

6

Густой джем из калины без косточек - фото шаг 6
Получилось однородное калиновое пюре.

7

Густой джем из калины без косточек - фото шаг 7
Переложите пюре в кастрюльку и засыпьте его сахаром. Перемешайте и поставьте на плиту.

8

Густой джем из калины без косточек - фото шаг 8
Варите джем после закипания 10-12 минут Во время варки снимайте пену. Пенку не выбрасывайте, она воздушная и вкусная.

9

Густой джем из калины без косточек - фото шаг 9
Горячий джем перелейте в чистую и сухую баночку. Когда джем будет холодный, закройте баночку крышкой и поставьте в холодильник. Приятного чаепития с полезным лакомством!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 606 рецептов. Вот один их моих последних: Овсяное шоколадное печенье на растительном масле.