По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хлеб на ржаной закваске Фронтовой

(1)

08.02.2022 14:20

1 тыс

Нравится?

5 ч

1 порция

Добрый день! Рецепт этого хлеба я увидела в интернете. На сайте выложены скрины страничек из справочника войскового повара-хлебопёка. Там, конечно, количество ингредиентов дано на большое количество хлеба, я просто пересчитала. Всем любителям домашнего хлеба очень советую - испеките хлеб на ржаной закваске "Фронтовой"! Такого ароматного хлеба я еще не пекла. Ароматный, с кислинкой, сытный хлеб стоит того, что бы его испечь и в мирное время)) Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

опара

закваска ржаная густая закваска ржаная густая

40 г

мука ржаная мука ржаная

120 г

вода вода

120 г

тесто

закваска ржаная густая закваска ржаная густая

280 г

вода вода

80 мл

соль соль

1 ч.л.

мука ржаная мука ржаная

50 г

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовьте опару. Выложите в миску ржаную закваску и ржаную муку.

Как приготовить подливу с мукой

Шаг 2:

Влейте теплую воду.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Опару хорошо перемешайте. Поставьте миску в опарой в теплое место. Как написано в справочнике температура должна быть 30-32 гр. Я поставила к батарее и укутала полотенцем.