Низкоуглеводные булочки без глютена
3 тыс Фото блюда
8
Нравится?
Татьяна Рич
О рецепте
Сложность:
средняя
Все кто придерживается низкоуглеводной диеты или кето диеты всегда мечтают о хлебе, так как его довольно сложно приготовить вкусным из разрешенной низкоуглеводной муки. В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкуснейшие булочки с минимальным количеством углеводов. Данные булочки по вкусу получатся как хлеб, они замечательно пропекаются, после выпечки становятся воздушными и пышными. Низкоуглеводные булочки без глютена, так как готовятся исключительно из ореховой муки и сывороточного протеина, его кстати рекомендую использовать без ароматизаторов.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
мука миндальная
мука миндальная
110
г
мука кокосовая
мука кокосовая
15
г
протеин сывороточный
протеин сывороточный
20
г
псиллиум
псиллиум
8
г
камедь ксантановая
камедь ксантановая
5
г
пектин
пектин
10
г
сода
сода
3
г
соль
соль
2
г
сок лимонный
сок лимонный
3
г
белки яичные
белки яичные
250
г
кунжут
кунжут
5
г
Как приготовить
1
В глубокую чашку высыпаем миндальную муку, кокосовую муку, протеин сывороточный, псилиум, соду, пектин и камедь.
2
Все эти компоненты хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
3
В отдельной чашке отмеряем необходимое количество белков. Я советую использовать готовые пастеризованные белки, что бы не терять большое количество желтков.
4
К белкам добавляем соль и лимонный сок. Взбиваем их миксером 30 секунд.
5
К сухим ингредиентам добавляем слегка взбитые белки и смешиваем все силиконовой лопаткой.
6
Тесто начнет густеть, нужно его хорошо вымесить до однородности. Удобно это делать силиконовой лопаткой. Вымешиваем от 2 до 3 минут.
7
Когда тесто готово мокрыми руками формируем из него булочки. Каждая булочка в сыром виде должна весить примерно 40-45 грамм. Выкладываем булочки на противень застеленный силиконовым ковриком.
8
Посыпаем булочки сырым кунжутом. Отправляем противень с булочками в духовку при 150 градусах на 50 минут.
9
Спустя время достаем булочки и остужаем их на решетке.
10
Булочки готовы. Вкусные, ароматные, они отлично подходят для бутербродов на завтрак, к супу в обед, а так же из них получатся шикарные гамбургеры.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 966
рецептов.
Вот один их моих последних: Творожные булочки на рисовой муке в духовке .
Написать комментарий
(0)