По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Низкоуглеводные булочки без глютена

+ Избранные (+0)
11 Мая 2021 08:40 1 тыс 0

Фото блюда

Низкоуглеводные булочки без глютена
7
Нравится?
4 порции
1ч 5м

Описание

Сложность: средняя

Все кто придерживается низкоуглеводной диеты или кето диеты всегда мечтают о хлебе, так как его довольно сложно приготовить вкусным из разрешенной низкоуглеводной муки. В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкуснейшие булочки с минимальным количеством углеводов. Данные булочки по вкусу получатся как хлеб, они замечательно пропекаются, после выпечки становятся воздушными и пышными. Низкоуглеводные булочки без глютена, так как готовятся исключительно из ореховой муки и сывороточного протеина, его кстати рекомендую использовать без ароматизаторов.

Аватар пользователя tatyana-rich
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
мука миндальная мука миндальная
110 г
мука кокосовая мука кокосовая
15 г
протеин сывороточный протеин сывороточный
20 г
псиллиум псиллиум
8 г
камедь ксантановая камедь ксантановая
5 г
пектин пектин
10 г
сода сода
3 г
соль соль
2 г
сок лимонный сок лимонный
3 г
белки яичные белки яичные
250 г
кунжут кунжут
5 г

Как приготовить "Низкоуглеводные булочки без глютена"

1

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 1
В глубокую чашку высыпаем миндальную муку, кокосовую муку, протеин сывороточный, псилиум, соду, пектин и камедь.

2

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 2
Все эти компоненты хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

3

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 3
В отдельной чашке отмеряем необходимое количество белков. Я советую использовать готовые пастеризованные белки, что бы не терять большое количество желтков.

4

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 4
К белкам добавляем соль и лимонный сок. Взбиваем их миксером 30 секунд.

5

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 5
К сухим ингредиентам добавляем слегка взбитые белки и смешиваем все силиконовой лопаткой.

6

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 6
Тесто начнет густеть, нужно его хорошо вымесить до однородности. Удобно это делать силиконовой лопаткой. Вымешиваем от 2 до 3 минут.

7

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 7
Когда тесто готово мокрыми руками формируем из него булочки. Каждая булочка в сыром виде должна весить примерно 40-45 грамм. Выкладываем булочки на противень застеленный силиконовым ковриком.

8

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 8
Посыпаем булочки сырым кунжутом. Отправляем противень с булочками в духовку при 150 градусах на 50 минут.

9

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 9
Спустя время достаем булочки и остужаем их на решетке.

10

Низкоуглеводные булочки без глютена  - фото шаг 10
Булочки готовы. Вкусные, ароматные, они отлично подходят для бутербродов на завтрак, к супу в обед, а так же из них получатся шикарные гамбургеры.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 787 рецептов. Вот один их моих последних: Заварные булочки с кокосовой стружкой без сахара .