По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Холодец из курицы с желатином

(1)

01.01.2019 06:53

1 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

10 порций

Ни один праздничный стол на Новый Год не обходится без холодца. Не будем нарушать эту традицию и приготовим холодец из курицы. У меня в этот раз диетический рецепт без жирных свиных или говяжьих ножек, голов, хвостов и подобных частей туши. От этого холодец становится не только полезней, но и не теряет своих прекрасных качеств. Холодец из курицы украсит ваш праздничный стол и порадует своим ароматом и вкусом. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

курица курица

1200 г

чеснок чеснок

5 зубчик

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

лист лавровый лист лавровый

2 шт

вода вода

2.3 л

соль соль

1 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.25 ч.л.

желатин желатин

25 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Любые мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю. У меня это окорочка.

Как часто нужно менять полотенца

Шаг 2:

Залейте курицу водой и поставьте кастрюлю на плиту.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Доведите до кипения, после огонь уменьшите и снимите пену. Добавьте морковь, лук и лавровый лист.

Шаг 4:

Варите курицу на самом минимальном огне до готовности. Бульон не должен сильно кипеть, иначе он не будет прозрачным. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5:

Вареную курицу достаньте из бульона.

Шаг 6:

Бульон процедите. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды и дайте набухнуть. На это потребуется 15-20 минут. Набухший желатин выложите в кастрюлю с горячим бульоном. Перемешивайте до полного растворения желатина.

Шаг 7:

Отварную курицу разберите. Удалите шкурку и кости. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и разложите по тарелкам. В каждую тарелку добавьте измельченный чеснок.