Холодец из свиных ножек и свиной вырезки
1 тыс Фото блюда
2
Нравится?
Ольга Викторовна
Мясной холодец - традиционное русское блюдо, которое пришло к нам еще из Древней Руси. У каждой хозяйки свои рецепты его приготовления. Я хочу вам рассказать как готовят у нас в семье холодец из свиных ножек и свиной вырезки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
ножки свиные
ножки свиные
2
шт
вырезка свиная
вырезка свиная
500
г
соль
соль
по вкусу
перец горошком
перец горошком
10
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
чеснок
чеснок
1
головка
лист лавровый
лист лавровый
6
шт
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Свиные ножки тщательно отскоблить и вымыть. Выложить в кастрюлю ножки и свиную вырезку. Залить 2 литра холодной воды. Поставить варить на медленном огне на 4 часа.
Шаг 2:
В процессе варки снимать пену и помешивать изредка содержимое кастрюли.
Шаг 3:
Приготовим специи. Морковь и лук почистим.
Шаг 4:
Спустя 3 часа добавляем в кастрюлю соль по вкусу и специи. А также добавляем лук и морковь. Варим еще 1 час на медленном огне.
Шаг 5:
Когда все сварится, нужно немного остудить и процедить весь бульон в отдельную кастрюлю.
Шаг 6:
Чеснок измельчить на прессе.
Шаг 7:
Добавить в бульон.
Шаг 8:
Отделенные от костей куски мяса выложить в форму для холодца. Можно добавить кусочки моркови для украшения.
Шаг 9:
Залить мясо бульоном и поставить в холодильник для застывания. Должно пройти не менее 12 часов.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
У olga-viktorovna есть еще 837
рецептов.
Посмотрите так же: Гуляш из свинины и куриного филе на сковороде, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)