По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Итальянская Пиката из куриной грудки в соусе с каперсами

(1)

24.02.2025 10:54

2 тыс

Итальянская Пиката из куриной грудки в соусе с каперсами

Нравится?

35 мин

4 порции

Итальянская "Пиката" из куриной грудки в соусе с каперсами готовится быстро, просто, а подать это блюдо можно хоть так, хоть с гарниром. Буквально за 35 минут у вас будет готов вкусный и легкий обед или ужин. Куриное мясо тут получается великолепно мягкое, сочное, пикантное и необычное. Это блюдо можно готовить из любого мяса, а бульон можно использовать мясной, овощной, можно сделать половину бульона, а половину жирных сливок. Встречала рецепт "Пикаты", где соус готовили на воде, в которой варились спагетти на гарнир к этому блюду. Соус всегда можно сделать по своему вкусу, более кисленький или наоборот менее. Если вы любите блюда из курицы, то обязательно попробуйте приготовить и такое тоже. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

грудка куриная грудка куриная

2 шт

мука мука

3 ст.л.

чеснок чеснок

1 зубчик

бульон бульон

400 мл

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

50 мл

смесь перца свежемолотого смесь перца свежемолотого

3 щепотка

каперсы маринованные каперсы маринованные

4 ч.л.

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

петрушка рубленая петрушка рубленая

3 ч.л.

соль соль

2 щепотка

масло оливковое масло оливковое

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриную грудку промоем, обсушим и нарежем тонкими пластинками, толщиной примерно 0.5 см. Посолим, поперчим мясо и перемешиваем.

Как сделать куриную грудку сочной

Шаг 2:

На сковороде разогреем растительное масло и обжарим зубчик чеснока, затем чеснок убираем. Если вам нравится более сильный аромат чеснока, то возьмите несколько зубчиков. Можно добавить в масло свежий розмарин.

Чтобы блины не прилипали к сковороде - несколько интересных советов

Шаг 3:

Муку выложим в чашку, каждый кусочек мяса обваливаем в муке со всех сторон.

Шаг 4:

Обжариваем куриное мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяного цвета.

Шаг 5:

Выкладываем жареное мясо на тарелку.

Шаг 6:

Масло со сковороды убираем. Вливаем на сковороду бульон, добавляем оливковое масло и каперсы. Если сковорода маленькая, то лучше дальше готовить блюдо в сотейнике или кастрюльке.

Шаг 7:

Добавляем в бульон соль, лимонный сок по вкусу и перемешиваем.

Шаг 8:

Выкладываем обжаренное мясо в бульон и прогреваем его несколько минут.

Шаг 9:

Можно подавать блюдо к столу. Перед подачей украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью. Зелень можно добавить в конце приготовления в готовое блюдо, сделайте как вам больше нравится.