По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке

+ Избранные (+0)
13 Января 2021 14:21 94 0

Фото блюда

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке
2
Нравится?
6 порции
1ч 30м

Описание

Сложность: высокая

Очень вкусными получаются котлеты из домашнего фарша с добавлением в него мелко рубленной капусты. Тушеные в сливках они становятся нежными, не смотря на видимую плотность. Если к ним на гарнир добавить хрустящий картофель, то аплодисменты хозяйке обеспечены. Приготовьте капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке.

Аватар пользователя valerik
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
Основные
фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)
500 г
капуста белокачанная капуста белокачанная
200 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
яйца куриные яйца куриные
1 шт
крошка хлебная крошка хлебная
4 ст.л.
вода вода
0.5 стакан
приправы приправы
2 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ч.л.
соль соль
1 ч.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
1 ч.л.
сливки сливки
100 мл
стрелки чесночные стрелки чесночные
10 шт
Для гарнира
картофель картофель
1 кг
сухари молотые сухари молотые
4 ст.л.
тимьян сушеный тимьян сушеный
1 ч.л.
чеснок сушеный чеснок сушеный
1 ч.л.
паприка красная молотая паприка красная молотая
1 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.25 ч.л.
соль соль
1 ч.л.
масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное
2 ст.л.

Как приготовить "Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке"

1

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 1
Нам понадобится белокочанная капуста, сочная её часть.

2

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 2
Лук почистим. Можно слегка порезать, а можно и не делать этого, так как мы будем измельчать его в блендере.

3

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 3
Пока чаша блендера сухая измельчим в ней подсохший лаваш. Его крошка нам понадобится как в котлеты, так и для гарнира.

4

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 4
Затем в блендере измельчим капусту и лук.

5

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 5
В миску положим фарш, говядину и свинину хорошенько смешаем.

6

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 6
Добавим сырое яйцо.

7

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 7
Туда же положим перемолотые капусту и лук, замоченные в воде и отжатые хлебные крошки.

8

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 8
Поперчим, посолим и перемешаем.

9

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 9
К фаршу добавим приправы: сушеные орегано, розмарин, тмин и петрушку. Вообще приправы можете добавить на свой вкус любые, сочетающиеся с мясом.

10

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 10
Из готового фарша формируем небольшие котлеты.

11

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 11
Котлеты обжариваем на растительном масле на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

12

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 12
Далее мы будем тушить их в духовке. Для этого нам понадобятся сливки любой жирности, молотый перец и чесночные стрелки для аромата.

13

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 13
Кладем котлеты в жаропрочную посуду, заливаем поперчёнными сливками, добавляем чесночные стрелки. Тушим в духовке под крышкой при температуре 180° 30 минут.

14

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 14
Теперь займёмся картошкой. Помоем её, очистим и порежем на не тонкие дольки.

15

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 15
Картофельные лепестки посолим, польем растительным маслом, перемешаем.

16

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 16
Приготовим смесь специй, приправ и крошки из лаваша.

17

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 17
Посыпаем картошку этой смесью и перемешиваем.

18

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 18
Выкладываем картофель на противень, покрытый бумагой для выпечки, можно без неё. Поставим в духовку на 40 минут. Температура 180°. Однако надо присматривать за ней, потому что духовки у всех разные – пересушить нельзя.

19

Капустно-мясные котлеты с хрустящим картофелем в духовке - фото шаг 19
Ароматные мясо-капустные котлетки с картошкой, которая мягкая внутри и хрустящая снаружи понравятся всем, кто их отведает. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 192 рецепта. Вот один их моих последних: Тефтели из фарша в духовке с тушеными овощами.