По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Капустный пирог со сметанной заливкой

(3)

23.05.2019 20:56

1 тыс

Нравится?

1 ч

1 порция

Золотистый, вкусный, нежный капустный пирог со сливочной заливкой готовится легко. Из этого количества продуктов пирог получается небольшой, если у вас большая семья увеличивайте количество продуктов в два раза, этот пирог съедается очень и очень быстро. Заливка делает начинку сочной и добавляет сливочный вкус. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

кефир кефир

1 стакан

соль соль

0.5 ч.л.

разрыхлитель разрыхлитель

1 ч.л.

мука мука

1.5 стакан

капуста белокочанная капуста белокочанная

300 г

масло растительное масло растительное

для жарки

сметана 35% сметана 35%

100 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В кефир добавим соль, разрыхлитель и отставим смесь на 10-ть минут. Разрыхлитель за это время начнет работать и кефир будет пениться.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 2:

Добавляем муку и замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Накроем тесто полотенцем и оставим в тепле на полчаса. Муки может уйти больше.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Капусту нарежем не очень мелко.

Шаг 4:

Обжариваем капусту на небольшом количестве растительного масла. Масла нужно совсем капельку, потому что будет жирная заливка.

Шаг 5:

Тушим капусту до полуготовности, солим, по желанию добавляем черный перец или другие свои любимые специи. Перемешиваем начинку.

Шаг 6:

Жирную домашнюю сметану перемешиваем с яйцом до однородности, заливку тоже можно немного присолить.

Шаг 7:

Тесто делим на две части, одну побольше, другую поменьше.

Шаг 8:

Из большой части теста, руками формируем нужный вам по размеру пласт толщиной около полсантиметра. Этот пирог можно выпекать на противне, в форме, в сковороде. У меня сегодня на противне.

Шаг 9:

Выкладываем тесто на противень застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределяем по тесту начинку.

Шаг 10:

Вторую часть теста тоже формируем в тонкий пласт и переносим на пирог. Защипываем края, тесто липучее, стараемся защипнуть плотно.

Шаг 11:

Делаем на пироге одну или три дырочки, это по желанию. В три дырочки заливка уходит быстрее. Вливаем в пирог ложкой заливку и немного заливки оставляем для смазывания. Смазываем пирог.