По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях

+ Избранные (+0)
13 Января 2021 19:41 580 0

Фото блюда

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях
3
Нравится?
10 порции
22ч

Описание

Сложность: средняя

Карельский хлеб очень ароматный, мягкий, с плотным мякишем и приятным запахом. Хлеб "Карельский" в оригинале готовится с мёдом и изюмом на дрожжах. Предлагаю рецепт приготовления "Карельского" хлеба на закваске с изюмом в домашних условиях. Прекрасно намазать такой хлебушек маслом.

Аватар пользователя irinka13
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
Для заварки
кипяток кипяток
220 мл
мука ржаная мука ржаная
55 г
кориандр молотый кориандр молотый
4 ч.л.
солод солод
28 г
Для опары
мука пшеничная мука пшеничная
210 г
вода вода
110 мл
закваска ржаная закваска ржаная
300 г
Для теста
мука пшеничная мука пшеничная
215 г
изюм изюм
25 г
сахар сахар
20 г
соль соль
7 г
мед мед
40 г
вода вода
50 мл

Как приготовить "Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях"

1

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 1
Сначала готовим заварку, соединяем все ингредиенты для заварки и запариваем кипятком. Даём настояться ночь.

2

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 2
Делаем опару, соединяем закваску с водой и мукой. Даём опаре подрасти на ночь.

3

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 3
На утро соединяем опару и заварку.

4

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 4
Добавляем соль, изюм, сахар и мед, растворив в воде.

5

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 5
Затем добавляем муку и хорошенько перемешиваем ложкой.

6

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 6
Тесто перекладываем в чистую миску и оставляем на 6 часов.

7

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 7
Затем перекладываем тесто в форму и оставляем на 3 часа.

8

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 8
Выпекаем карельский хлеб 10 минут при 200 С и 40 минут при температуре 180 градусов.

9

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 9
Оставляем хлеб на решётке, чтобы он остыл.

10

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 10
Затем нарезаем ломтиками хлеб с изюмом.

11

Карельский хлеб на закваске с изюмом в домашних условиях - фото шаг 11
Наслаждаемся шикарным хлебом. Приятного всем аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 567 рецептов. Вот один их моих последних: Сырная Бабка с макаронами по-украински.