Картофельные котлеты с грибами
Фото блюда
Нравится?
Если у вас остался лишний отварной картофель или пюре, можно приготовить зразы или вкусные картофельные котлеты с грибами. По рецепту в качестве начинки будем использовать жареные шампиньоны с луком. Прекрасное сочетание, которое каждому понравится. Их можно подавать отдельно или вместе с мясом. А если у вас шампиньонов нет, то подойдут дары леса: опята, маслята. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
картофель вареный
картофель вареный
1
кг
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
мука
мука
100
г
шампиньоны
шампиньоны
300
г
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
чеснок
чеснок
3
зубчик
соль
соль
1
ст.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
0.5
ч.л.
сухари панировочные
сухари панировочные
150
г
масло растительное
масло растительное
для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В сковороде готовим начинку. Мелко нарезаем лук с чесноком, обжариваем их в масле до прозрачности. Затем добавим к ним порезанные шампиньоны и продолжим жарить. Грибы надо посолить, можно добавить немного перца. Снимаем с плиты и даем остыть.
Шаг 2:
Отварной картофель пропускаем через мясорубку или натираем на терке. Добавляем к нему желтки яиц, посеянную муку и соль. Перемешиваем, пока не получится в миске однородное тесто.
Шаг 3:
Выкладываем на ладошку картофельную массу, формируем из нее лепешку. Внутрь закладываем ложку грибной начинки, заворачиваем края. Подготовленные изделия обмакиваем во взбитых белках, затем панируем в сухарях. Слегка приплескиваем, придавая овальную форму.
Шаг 4:
На сковороде в растительном масле обжарим с обеих сторон наши котлетки. Будут жариться примерно по 4-5 минут, пока не сформируется золотистая корочка.
Шаг 5:
Картофельные котлеты с начинкой из грибов лучше подавать горячими. К ним подходит чесночный соус, сметана, овощные салаты. Приятного аппетита!
У galina-m есть еще 1041
рецепт.
Посмотрите так же: Песочное кольцо с орехами, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)