По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Картофельные котлеты с грибами

(2)

05.02.2019 23:38

1 тыс

Нравится?

1 ч

6 порций

Если у вас остался лишний отварной картофель или пюре, можно приготовить зразы или вкусные картофельные котлеты с грибами. По рецепту в качестве начинки будем использовать жареные шампиньоны с луком. Прекрасное сочетание, которое каждому понравится. Их можно подавать отдельно или вместе с мясом. А если у вас шампиньонов нет, то подойдут дары леса: опята, маслята. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель вареный картофель вареный

1 кг

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука мука

100 г

шампиньоны шампиньоны

300 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

соль соль

1 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

сухари панировочные сухари панировочные

150 г

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В сковороде готовим начинку. Мелко нарезаем лук с чесноком, обжариваем их в масле до прозрачности. Затем добавим к ним порезанные шампиньоны и продолжим жарить. Грибы надо посолить, можно добавить немного перца. Снимаем с плиты и даем остыть.

Индукционная плита: как правильно готовить

Шаг 2:

Отварной картофель пропускаем через мясорубку или натираем на терке. Добавляем к нему желтки яиц, посеянную муку и соль. Перемешиваем, пока не получится в миске однородное тесто.

Шаг 3:

Выкладываем на ладошку картофельную массу, формируем из нее лепешку. Внутрь закладываем ложку грибной начинки, заворачиваем края. Подготовленные изделия обмакиваем во взбитых белках, затем панируем в сухарях. Слегка приплескиваем, придавая овальную форму.

Шаг 4:

На сковороде в растительном масле обжарим с обеих сторон наши котлетки. Будут жариться примерно по 4-5 минут, пока не сформируется золотистая корочка.