По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классические русские щи из свежей капусты на говяжьем бульоне

(0)

22.08.2020 01:05

3 тыс

Классические русские щи из свежей капусты на говяжьем бульоне

Нравится?

2 ч

6 порций

Если в Вашей семье первое блюдо является непременным составляющие обеденного меню, то предлагаю Вам приготовить классические русские щи из свежей капусты на говяжьем бульоне. Говяжий бульон придаст Вашим щам неповторимый вкус и аромат, а также сделает их наваристыми, вкусными и очень сытными! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

говядина на кости говядина на кости

500 г

капуста белокочанная капуста белокочанная

300 г

картофель картофель

4 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

2.5 ч.л.

перец душистый горошком перец душистый горошком

5 шт

лист лавровый лист лавровый

3 шт

вода вода

4 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды и ставим на плиту на сильный огонь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Когда вода закипит (время закипания зависит от мощности плиты и объёма жидкости, в моем случае вода закипела через 10 минут), уменьшаем огонь до среднего и закладываем в кастрюлю говядину с косточкой (я использую говяжьи ребра).

Когда вода лучше лекарства: 6 способов применения

Шаг 3:

Пока наш бульон варится, чистим картофель и нарезаем его кубиками размерами по 1,5 см.

Шаг 4:

Добавляем картофель в кастрюлю, уменьшаем огонь до маленького и варим в течение 30 минут. Добавляем соль.

Шаг 5:

За это время делаем зажарку. Для этого на крупной тёрке натираем морковь.

Шаг 6:

Мелко нарезаем лук кубиками размером примерно по 1,5 см.

Шаг 7:

Выкладываем в сковороду лук, морковь. Добавляем один помидор без шкурки.

Шаг 8:

Добавляем растительное масло.

Шаг 9:

Пассируем морковь, лук и помидор на среднем огне в течение 10 минут, чтобы они изменили цвет.

Шаг 10:

Добавляем спассированные овощи в кастрюлю с бульоном.

Шаг 11:

Шинкуем капусту длинной тонкой соломкой.

Шаг 12:

Выкладываем капусту в кастрюлю с супом.

Шаг 13:

Варим суп в течение 40 минут на медленном огне.

Шаг 14:

Добавляем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец горошком. При необходимости, на свой вкус можно добавить ещё немного соли. Накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне томим ещё 20 минут.