Постные щи из молодой капусты с грибами
Фото блюда
![Постные щи из молодой капусты с грибами Постные щи из молодой капусты с грибами](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/5616695d461.jpg)
Нравится?
Постные щи из молодой капусты с грибами - блюдо, которое прекрасно подойдёт на обед и взрослым и детям, а также оно понравится вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Получаются щи лёгкими и ароматными, при подаче к столу в суп можно добавить свежую зелень, сметану или майонез. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
6
+
картофель
картофель
5
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
шампиньоны
шампиньоны
200
г
капуста белокочанная
капуста белокочанная
300
г
вода
вода
3
л
соль
соль
3
ч.л.
лист лавровый
лист лавровый
2
шт
масло растительное
масло растительное
для жарки
Пошаговое приготовление
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 1 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561a771fa5a.jpg)
Шаг 1:
Картофель чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Перекладываем нарезанный картофель в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 2 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561b21d8452.jpg)
Шаг 2:
Промываем картофель, заливаем свежей холодной водой. Добавляем в кастрюлю соль и лавровый лист. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем варим на слабом огне минут 15-20, пока картофель не станет мягким.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 3 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561ba40d0c3.jpg)
Шаг 3:
Очищаем луковицу и нарезаем её средними кубиками.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 4 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561d2e98719.jpg)
Шаг 4:
Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 5 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561d956c5dc.jpg)
Шаг 5:
Шампиньоны нарезаем кубиками. Я использовала в приготовлении свежие шампиньоны, но также можно взять консервированные или замороженные, предварительно разморозив их.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 6 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561d65c4465.jpg)
Шаг 6:
На растительном масле обжариваем лук и морковь, помешивая, примерно 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 7 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561dc13c6e2.jpg)
Шаг 7:
Добавляем в сковородку грибы и обжариваем, помешивая, ещё примерно 5 минут.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 8 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561e268696c.jpg)
Шаг 8:
Шинкуем капусту не очень широкими полосочками.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 9 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561e70c0779.jpg)
Шаг 9:
В кастрюлю с отваренной картошкой перекладываем обжаренные овощи с грибами.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 10 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561ea193aeb.jpg)
Шаг 10:
Добавляем нарезанную капусту. Доводим суп до кипения. Так как капуста молодая, варить долго её не надо, достаточно подержать щи на сильном огне 1-2 минуты и можно снимать с огня.
![Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 11 Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/61/561f1c7e190.jpg)
Шаг 11:
Вкусные, лёгкие и ароматные щи готовы. Подаём их к столу, посыпав свежей зеленью на свой вкус. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 526
рецептов.
Посмотрите так же: Спагетти с анчоусами и оливками по-средиземноморски.
![](/images/comment-o.png)