По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Постные щи из молодой капусты с грибами

(2)
01.10.2021 19:10 511 0

Фото блюда

Постные щи из молодой капусты с грибами
4
Нравится?
40 мин
6 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Постные щи из молодой капусты с грибами - блюдо, которое прекрасно подойдёт на обед и взрослым и детям, а также оно понравится вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Получаются щи лёгкими и ароматными, при подаче к столу в суп можно добавить свежую зелень, сметану или майонез.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
картофель картофель
5 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
шампиньоны шампиньоны
200 г
капуста белокачанная капуста белокачанная
300 г
вода вода
3 л
соль соль
3 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт
масло растительное масло растительное
для жарки

Как приготовить

1

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 1
Картофель чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Перекладываем нарезанный картофель в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал.

2

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 2
Промываем картофель, заливаем свежей холодной водой. Добавляем в кастрюлю соль и лавровый лист. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем варим на слабом огне минут 15-20, пока картофель не станет мягким.

3

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 3
Очищаем луковицу и нарезаем её средними кубиками.

4

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 4
Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

5

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 5
Шампиньоны нарезаем кубиками. Я использовала в приготовлении свежие шампиньоны, но также можно взять консервированные или замороженные, предварительно разморозив их.

6

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 6
На растительном масле обжариваем лук и морковь, помешивая, примерно 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.

7

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 7
Добавляем в сковородку грибы и обжариваем, помешивая, ещё примерно 5 минут.

8

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 8
Шинкуем капусту не очень широкими полосочками.

9

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 9
В кастрюлю с отваренной картошкой перекладываем обжаренные овощи с грибами.

10

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 10
Добавляем нарезанную капусту. Доводим суп до кипения. Так как капуста молодая, варить долго её не надо, достаточно подержать щи на сильном огне 1-2 минуты и можно снимать с огня.

11

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 11
Вкусные, лёгкие и ароматные щи готовы. Подаём их к столу, посыпав свежей зеленью на свой вкус. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 384 рецепта. Вот один их моих последних: Кабачковая икра с помидорами и морковью на зиму.