По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постные щи из молодой капусты с грибами

(2)

01.10.2021 19:10

933

Нравится?

40 мин

6 порций

Постные щи из молодой капусты с грибами - блюдо, которое прекрасно подойдёт на обед и взрослым и детям, а также оно понравится вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Получаются щи лёгкими и ароматными, при подаче к столу в суп можно добавить свежую зелень, сметану или майонез. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

5 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

шампиньоны шампиньоны

200 г

капуста белокочанная капуста белокочанная

300 г

вода вода

3 л

соль соль

3 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картофель чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Перекладываем нарезанный картофель в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Промываем картофель, заливаем свежей холодной водой. Добавляем в кастрюлю соль и лавровый лист. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем варим на слабом огне минут 15-20, пока картофель не станет мягким.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Очищаем луковицу и нарезаем её средними кубиками.

Шаг 4:

Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Шампиньоны нарезаем кубиками. Я использовала в приготовлении свежие шампиньоны, но также можно взять консервированные или замороженные, предварительно разморозив их.

Шаг 6:

На растительном масле обжариваем лук и морковь, помешивая, примерно 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 7:

Добавляем в сковородку грибы и обжариваем, помешивая, ещё примерно 5 минут.

Шаг 8:

Шинкуем капусту не очень широкими полосочками.

Шаг 9:

В кастрюлю с отваренной картошкой перекладываем обжаренные овощи с грибами.

Шаг 10:

Добавляем нарезанную капусту. Доводим суп до кипения. Так как капуста молодая, варить долго её не надо, достаточно подержать щи на сильном огне 1-2 минуты и можно снимать с огня.