Постные щи из молодой капусты с грибами

1

Картофель чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Перекладываем нарезанный картофель в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

2

Промываем картофель, заливаем свежей холодной водой. Добавляем в кастрюлю соль и лавровый лист. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем варим на слабом огне минут 15-20, пока картофель не станет мягким.

Как варить овощи в воде

3

Очищаем луковицу и нарезаем её средними кубиками.

4

Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

5

Шампиньоны нарезаем кубиками. Я использовала в приготовлении свежие шампиньоны, но также можно взять консервированные или замороженные, предварительно разморозив их.

6

На растительном масле обжариваем лук и морковь, помешивая, примерно 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.

7

Добавляем в сковородку грибы и обжариваем, помешивая, ещё примерно 5 минут.

8

Шинкуем капусту не очень широкими полосочками.

9

В кастрюлю с отваренной картошкой перекладываем обжаренные овощи с грибами.

10

Добавляем нарезанную капусту. Доводим суп до кипения. Так как капуста молодая, варить долго её не надо, достаточно подержать щи на сильном огне 1-2 минуты и можно снимать с огня.

11

Вкусные, лёгкие и ароматные щи готовы. Подаём их к столу, посыпав свежей зеленью на свой вкус. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 421 рецепт. Вот один их моих последних: Блинный торт из шоколадных блинов с заварным кремом.

Написать комментарий (0)