По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Постные щи из молодой капусты с грибами

(2)
01.10.2021 19:10 954 0

Фото блюда

Постные щи из молодой капусты с грибами
4
Нравится?
40 мин
6 порций

Постные щи из молодой капусты с грибами - блюдо, которое прекрасно подойдёт на обед и взрослым и детям, а также оно понравится вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Получаются щи лёгкими и ароматными, при подаче к столу в суп можно добавить свежую зелень, сметану или майонез. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
картофель картофель
5 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
шампиньоны шампиньоны
200 г
капуста белокочанная капуста белокочанная
300 г
вода вода
3 л
соль соль
3 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт
масло растительное масло растительное
для жарки

Пошаговое приготовление

Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 1

Шаг 1:

Картофель чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Перекладываем нарезанный картофель в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 2

Шаг 2:

Промываем картофель, заливаем свежей холодной водой. Добавляем в кастрюлю соль и лавровый лист. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем варим на слабом огне минут 15-20, пока картофель не станет мягким.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 3

Шаг 3:

Очищаем луковицу и нарезаем её средними кубиками.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 4

Шаг 4:

Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 5

Шаг 5:

Шампиньоны нарезаем кубиками. Я использовала в приготовлении свежие шампиньоны, но также можно взять консервированные или замороженные, предварительно разморозив их.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 6

Шаг 6:

На растительном масле обжариваем лук и морковь, помешивая, примерно 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавляем в сковородку грибы и обжариваем, помешивая, ещё примерно 5 минут.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 8

Шаг 8:

Шинкуем капусту не очень широкими полосочками.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 9

Шаг 9:

В кастрюлю с отваренной картошкой перекладываем обжаренные овощи с грибами.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 10

Шаг 10:

Добавляем нарезанную капусту. Доводим суп до кипения. Так как капуста молодая, варить долго её не надо, достаточно подержать щи на сильном огне 1-2 минуты и можно снимать с огня.
Постные щи из молодой капусты с грибами - фото шаг 11

Шаг 11:

Вкусные, лёгкие и ароматные щи готовы. Подаём их к столу, посыпав свежей зеленью на свой вкус. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 514 рецептов. Посмотрите так же: Тонкие блины на соде, кислом молоке и кефире, который приготовил автор.