По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классический десерт Птичье молоко

(0)

31.01.2019 22:25

1 тыс

Нравится?

6 ч

12 порций

Классический десерт "Птичье молоко" - легко готовится и быстро съедается. Его можно нарезать на порционные кусочки, а можно кушать ложкой из формы. Советую убирать в самый дальний угол холодильника для застывания, иначе вы не успеете его доготовить. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

какао какао

5 ст.л.

молоко молоко

5 ст.л.

вода вода

1 стакан

желатин желатин

8 г

сахар сахар

5 ст.л.

сметана сметана

450 г

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

по вкусу

сливки 33-35% сливки 33-35%

450 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В сотейник наливаем молоко. Нагреваем на среднем огне, всыпаем желатин, постоянно помешивая, доводим до полного растворения. Как только пойдет пар, закипеть не должно, снимаем с огня и остужаем.

Как правильно париться в бане

Шаг 2:

Сливки взбиваем с сахаром. Добавляем сметану, перемешиваем. Продолжаем взбивать, вводим тонкой струйкой молочно-желатиновую смесь.

Шаг 3:

Стеклянную емкость смазываем растительным маслом. Выливаем нашу смесь, накрываем и убираем в холодильник.

Шаг 4:

Приготовим глазурь. Смешиваем 5 ст.л. какао, 8 г. желатина, 5 ст.л. сахара.

Шаг 5:

Добавляем 5 ст.л. молока и 1 стакан воды. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим на среднем огне до того момента, пока глазурь не станет гладкой и однородной. Оставляем на 1 час остывать.