Клубничное пюре быстрого приготовления на зиму без стерилизации
1 тыс Фото блюда
8
Нравится?
МарияZ
Клубничное пюре быстрого приготовления на зиму без стерилизации можно приготовить из клубники, которая не подходит для еды или приготовления красивого варенья с целыми ягодками. Клубнику можно взять кислую, слегка мятую, неровную и даже чуть подпорченные ягоды подойдут для приготовления этого лакомства. Клубничное пюре в любом случае получается нежным, вкусным и необыкновенно ароматным, его можно положить в качестве начинки для пирожков, украсить им торт или просто есть вприкуску с чаем. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Если вы не уверены в чистоте клубники, то её лучше замочить примерно на пол часа в прохладной воде, затем хорошо промыть проточной водой. У клубники отрываем хвостики, мятые, недозревшие и подпорченные места срезаем, затем ещё раз промываем прохладной проточной водой. Взвешиваем клубнику, чтобы рассчитать необходимое количество сахара. Пропорции клубники и сахара - 2:1.
Шаг 2:
Перекладываем клубнику в кастрюлю, в котором будет вариться пюре и измельчаем её с помощью погружного блендера. Если нет блендера, можно прокрутить ягоды через мясорубку или размять с помощью толкушки до пюреобразного состояния.
Шаг 3:
Всыпаем в кастрюлю с клубничным пюре сахар и перемешиваем.
Шаг 4:
Ставим пюре на средний огонь и доводим до кипения. Во время закипания на поверхности варенья будет скапливаться пена, которую нужно аккуратно снимать шумовкой. После того, как пена перестанет появляться, уменьшаем огонь до минимального и варим пюре, накрыв кастрюлю крышкой, ещё 15 минут.
Шаг 5:
Заранее стерилизуем банки, крышки кипятим в течение 5-10 минут. Перекладываем клубничное пюре в подготовленные баночки и сразу закрываем крышками.
Шаг 6:
Ставим банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем в таком виде остывать.
Шаг 7:
Остывшее клубничное пюре можно сразу подать к столу или убрать на хранение до зимы в тёмное место, варенье может храниться при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У mariyaz есть еще 535
рецептов.
Посмотрите так же: Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом.
Написать комментарий
(5)