По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Крокеты из ветчины с сыром

(0)

10.09.2018 09:58

1 тыс

Нравится?

30 мин

6 порций

Хотите похрустеть, приготовьте крокеты с куриной ветчиной и сыром. Блюдо испанское, хотя изначально оно появилось во Франции. Для кухни расстояний не существует, поэтому рецепт добрался и до нас. Равнодушными вы не останетесь после знакомства с данным заморским деликатесом, которые подается в самых престижных ресторанах. Рецепт из категории: Испанская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

ветчина куриная ветчина куриная

350 г

грюйер грюйер

60 г

мука мука

185 г

сухари панировочные сухари панировочные

125 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

масло сливочное масло сливочное

40 г

молоко молоко

50 мл

соль соль

по вкусу

орех мускатный молотый орех мускатный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

У вас получится примерно 20 одинаковых крокетов, если вы используете предложенный набор продуктов.

Шаг 2:

Сначала следует приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопим масло сливочное.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

В нем обжаривается мука.

Шаг 4:

Постепенно вводится молоко, добавляется соль, мускатный орех. Масса вымешивается, пока соус не станет густым. Перед выкладыванием в крокеты придется соус остудить.

Мускатный орех: удивительные свойства эфирного масла для здоровья

Шаг 5:

Нарезаем куриную ветчину небольшими кубиками. Выкладываем ее в миску.

Шаг 6:

Соединяем мясную нарезку с бешамелем..

Шаг 7:

Сюда же добавим сыр грюйер и тщательно вымешаем массу

Шаг 8:

Стол посыпаем мукой, выкладываем на нее готовое тесто, которое раскатываем руками, придавая форму колбаски. Ее диаметр будет около 4 см.

Шаг 9:

Заготовку нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 10:

Каждый крокет панируем сначала в муке.

Шаг 11:

Переносим во взбитое яйцо. С помощью вилки обмакиваем со всех сторон.

Шаг 12:

Осталось щедро вывалять крокеты из ветчины в панировочных сухарях, чтобы на них впоследствии получилась прекрасная хрустящая корочка.

Шаг 13:

В фритюрницу или кастрюлю наливаем достаточное количество растительного масла. Когда оно закипит, аккуратно выкладываем туда подготовленные изделия. Обжариваются они быстро. Примерно через 2 минуты можно вынимать на бумажные полотенца.