По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Квашеная молодая капуста в рассоле

(0)

21.08.2020 11:00

11 тыс

Нравится?

4 д

6 порций

Летом сложно найти и купить квашеную капусту, встречается только маринованная. Я квашу капусту в рассоле в банке под гнетом. В качестве гнёта я использую чистую маленькую стеклянную банку с водой. Квашеная молодая капуста в рассоле получается вкусная. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

капуста белокочанная капуста белокочанная

1 кг

морковь морковь

200 г

Рассол

вода вода

1 л

сахар сахар

2 ст.л.

соль соль

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Молодую капусту тонко нашинковать.

Шаг 2:

Морковь помыть, почистить и нашинковать на крупной тёрке.

Шаг 3:

В воду добавить соль и сахар, закипятить, чтобы ингредиенты растворились. Остудить до комнатной температуры.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 4:

Капусту и морковь укладывать слоями, утрамбовывая чистой деревянной толкушкой.

Шаг 5:

Банку поставить на тарелку, так как будет вытекать рассол. Залить остывшим рассолом. Сверху капусты я ставлю чистую маленькую банку с водой. Если я ставлю кваситься капусту вечером,то утром я снимаю гнёт и чистой сухой деревянной лопаткой прокалываю 5 раз до дна банки, чтобы выходили газы. Ставлю назад гнёт. И так два раза в сутки в течение трёх дней. После трёх дней я снимаю гнёт и ставлю банку в холодильник на сутки.