Квашеная капуста тушеная с грибами

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления капусты. Капусту промойте под холодной водой и отожмите. Если капуста слишком кислая, залейте ее 300 миллилитрами холодной воды и добавьте туда пищевую соду, перемешайте. Вода может начать пениться, но это нормально, происходит реакция кислоты с содой. После этого промойте капусту под холодной проточной водой. И отожмите капусту от лишней жидкости.

Грибы залейте 400 миллилитрами холодной водой и оставьте так от 2 до 6 часов. Затем отварите их в этой же воде на медленном огне до мягкости. Грибы выньте, а бульон процедите. Порежьте грибы тонкой соломкой.

Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороду налейте растительное масло, положите лук, морковь и грибы.

Обжаривайте в течение 7-10 минут, перемешивая.

В миску смешайте подготовленную капусту и обжаренные грибы с овощами.

В глиняную миску для запекания положите капусту с грибами, добавьте сахар, поперчите и влейте один стакан грибного отвара, перемешайте.

Закройте крышкой, поставьте в горячую духовку и готовьте в течение 1-2 часов до готовности при температуре 180 градусов. Капуста должна стать мягкой. Если во время приготовления жидкость выкипит, добавьте еще немного отвара.

Выньте капусту из духовки и сразу подавайте. Хотя в холодном виде она не менее вкусная.

Приятного аппетита.