По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Лосось малосольный в домашних условиях

(0)

26.07.2020 22:12

1 тыс

Нравится?

8 ч 15 мин

15 порций

Лосось, да и вообще любую красную рыбу очень легко и просто засолить в домашних условиях. Солю я свежую рыбку всегда в сухом, пряном маринаде, так как готовят Граавилохи, самую популярную закуску в Финляндии, Швеции и Норвегии. Малосольный лосось приготовленный в домашних условиях получается очень вкусным, пряным и безумно ароматным. Рецепт из категории: Финская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 15 +

лосось лосось

1 кг

соль морская соль морская

1.5 ст.л.

сахар сахар

1 ч.л.

коньяк коньяк

20 г

укроп укроп

1 пучок

смесь перца свежемолотого смесь перца свежемолотого

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты. Коньяк в данном рецепте можно не использовать, посол лосося будет прекрасным и без него. Но уж если используете, берите хороший, качественный алкоголь, что бы не испортить вкус рыбки.

Рыба: как быстро и без труда почистить

Шаг 2:

Если покупаете филе лосося, делать ничего не нужно, если целую рыбку, то почистите ее, срежьте филе с центральной кости и уберите мелкие косточки. Снимать филе с кожи не нужно.

Шаг 3:

Берем любую глубокую чашку. Первый кусок рыбы посыпаем хорошей щепоткой - двумя соли со всех сторон, присыпаем чуть сахаром, и смесью перцев, свежего помола.

Шаг 4:

Затем на кусок рыбы выкладываем несколько веточек укропа. Его можно даже не измельчать.

Шаг 5:

Следом посыпаем одной-двумя щепотками соли второй кусок рыбы со всех сторон, так же не забываем про щепотку сахара и перца. Все это втираем в рыбу со всех сторон и выкладываем на первый кусок рыбы, а именно на укроп.

Шаг 6:

Проделываем такие манипуляции со всей рыбой, сверху прикрываем ее оставшимся укропом. А так же сбрызгиваем рыбку сверху слегка коньяком, 10 - 20 мл. будет достаточно. Закрываем чашку пленкой и убираем в холодильник на 8 часов.