По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Макароны с пикантным овощным соусом

(1)

01.09.2020 03:30

1 тыс

Нравится?

35 мин

5 порций

С помощью макаронных изделий можно приготовить не только быстрые и простые блюда, но оригинальные и изысканные. Макароны с пикантным овощным соусом получаются сытными, ароматными и очень вкусными. Это блюдо так же идеально подходит для употребления в пост. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

Для соуса

кабачки кабачки

2 шт

баклажаны баклажаны

1 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

перец горький стручковый перец горький стручковый

0.5 шт

помидоры помидоры

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чеснок чеснок

2 зубчик

укроп свежий укроп свежий

5 ветка

петрушка свежая петрушка свежая

5 ветка

сельдерей сушеный сельдерей сушеный

0.5 г

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

1 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

кетчуп шашлычный кетчуп шашлычный

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Для макарон

макароны макароны

450 г

кипяток кипяток

1.2 л

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Репчатый лук нарезаем полукольцами, баклажаны-половинками толщиной примерно 2,5 см. Обжариваем на растительном масле 5 минут.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

Так же нарезаем кабачки и четвертинками-болгарский перец. Добавляем их в кастрюлю. И обжариваем ещё 5 минут.

Шаг 3:

Добавляем к овощам помидоры, нарезанные крупными дольками. Тушим на под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.

Шаг 4:

Добавляем измельчённые зелень и горький стручковый перец. Тушим до мягкости овощей.

Шаг 5:

Солим, перчим. Добавляем шашлычный кетчуп и измельчённый чеснок. Тушим ещё 2 минуты.

Шаг 6:

Пюрируем овощи блендером до состояния соуса.

Шаг 7:

Параллельно, пока готовится соус в другую кастрюлю наливаем кипяток. Насыпаем в него макароны (для этого блюда я выбрала гребешки) и варим после закипания до готовности. Мои макароны варились 7 минут. Сливаем лишнюю воду. Солим и заправляем растительным маслом.