По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Маковый рулет из дрожжевого теста (на сухих дрожжах)

(0)

23.05.2021 22:01

8 тыс

Маковый рулет из дрожжевого теста (на сухих дрожжах)

Нравится?

2 ч

10 порций

Хочу поделиться с вами рецептом рулета с маком из теста на сухих дрожжах. Рулет потрясающе нежный, ароматный и очень аппетитный. Маковый рулет имеет красивую структуру, потрясающий вид в разрезе, большое количество начинки и очень вкусное тесто. Из данного количества продуктов получается рулет длиной 60 см и шириной 10 см. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Для теста

мука мука

250 г

соль соль

1 щепотка

молоко молоко

150 мл

сахар сахар

20 г

масло сливочное масло сливочное

30 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ч.л.

Для маковой начинки

мак мак

200 г

вода вода

200 мл

молоко молоко

200 мл

сахар сахар

100 г

Для смазывания

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала приготовим тесто для рулета. В миске соединяем просеянную муку, соль, сахар, сухие дрожжи и перемешиваем. Наливаем тёплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем ложкой.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Затем руками вымешиваем тесто до однородности, накрываем плёнкой и оставляем в тепле на 45 минут.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Готовим начинку. Мак заливаем водой в кастрюльке, доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне.

Шаг 4:

Откидываем мак на мелкое сито, мешаем, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 5:

Перекладываем мак обратно в кастрюльку, заливаем молоком, доводим до кипения и варим 30 минут, постоянно мешая. Мак должен за это время впитать молоко и разбухнуть.

Шаг 6:

Перекладываем мак в чашу блендера, добавляем сахар и перебиваем погружным блендером в течение 5 минут. Маковая начинка готова, она имеет густую и влажную консистенцию.

Шаг 7:

Раскатываем тесто в пласт прямоугольной формы длиной 60 см и толщиной 0,5 см. Смазываем начинкой из мака, оставляя по краям 1 см без начинки.

Шаг 8:

Заворачиваем тесто с начинкой в рулет, защипываем края и осторожно переносим на деко с силиконовым ковриком или пергаментом. Оставляем рулет на расстойку на 30 минут, прикрыв полотенцем, и смазываем взбитым яйцом.