По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски

(0)
17.07.2021 17:42 605 0

Фото блюда

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски
3
Нравится?
1 д
4 порции

О рецепте

Сложность: средняя

На итальянском языке эта закуска называется "Al Funghetto", слово funghetto переводится как гриб. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, по вкусу немного напомнят вам маринованные грибы. Закуска получается ароматная, сочная, легкая, здесь всего в меру. Если вы любите холодные закуски из баклажанов, попробуйте приготовить маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Основные
баклажаны баклажаны
500 г
чеснок чеснок
4 зубчик
петрушка свежая петрушка свежая
1 пучок
соль соль
1 ст.л.
Для маринада
уксус 9% уксус 9%
50 мл
масло оливковое масло оливковое
80 мл
сахар сахар
2 ст.л.
соль соль
1 ч.л.
Для варки
вода вода
2 л

Как приготовить

1

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски - фото шаг 1
Баклажаны промоем, нарежем небольшими кубиками, засыплем солью, перемешаем. Оставим баклажаны на 20 минут.

2

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски - фото шаг 2
Отварим баклажаны в кипящей воде 3 минуты, воду сольем. Баклажаны промоем под проточной водой, отожмем или положим ненадолго под груз.

3

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски - фото шаг 3
Чеснок почистим, крупно порубим ножом.

4

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски - фото шаг 4
Петрушку промоем, мелко нарежем.

5

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски - фото шаг 5
В уксус добавим соль и сахар. С этим количеством сахара маринад получается заметно сладковатый, если вы не любите сладость, то количество сахара можно уменьшить.

6

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски - фото шаг 6
Добавим в маринад масло и хорошо размешаем до растворения сахара и соли.

7

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски - фото шаг 7
Заливаем баклажаны маринадом и можно поставить на них небольшой груз. Убираем закуску в холодильник на ночь.

8

Маринованные баклажаны с чесноком по-итальянски - фото шаг 8
Вкусные баклажаны готовы. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1520 рецептов. Вот один их моих последних: Куриные оладьи с картофелем на сковороде.