По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Молочный суп с шампиньонами и картофелем

(1)

09.02.2023 20:48

555

Молочный суп с шампиньонами и картофелем

Нравится?

40 мин

6 порций

Молочный суп с шампиньонами и картофелем станет отличным первым блюдом на обед для всей семьи. Такой суп получается очень сытным, аппетитным, с чудесным грибным вкусом. Молоко подчёркивает вкус грибов и придаёт супу приятный сливочный аромат. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

4 шт

шампиньоны свежие шампиньоны свежие

200 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

молоко молоко

0.5 л

вода вода

2 л

соль соль

2 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

укроп сушеный укроп сушеный

2 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картофель моем, чистим и нарезаем средними кубиками.

Шаг 2:

Нарезанный картофель перекладываем в кастрюлю, промываем несколько раз холодной проточной водой, затем заливаем двумя литрами свежей холодной воды. Добавляем соль, лавровый лист и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим картофель на слабом огне минут 10-15, до мягкости.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Пока варится картофель, приготовим заправку для супа. Лук чистим и нарезаем кубиками среднего размера.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Свежие шампиньоны очищаем от загрязнений, при необходимости споласкиваем водой и просушиваем. Нарезаем грибы на крупные кусочки. Если нет свежих шампиньонов, можно использовать замороженные грибы в таком же количестве, их желательно заранее разморозить и слить жидкость.

Шаг 5:

В сковородке на подсолнечном масле обжариваем кубики лука в течение 2-3 минут, до мягкости.

Шаг 6:

Кладём в сковородку к луку грибы и обжариваем всё вместе ещё минут 10, периодически перемешивая, пока из грибов не испарится большая часть влаги.

Шаг 7:

Перекладываем обжаренные грибы с луком в кастрюлю с картошкой, добавляем сушёный укроп. По желанию, также можно добавить немного любых других ароматных трав, сухих или свежих или вообще ничего не добавлять.

Шаг 8:

Вливаем в кастрюлю с супом молоко и доводим его до кипения, помешивая. После закипания уменьшаем огонь и варим на слабом огне, не накрывая крышкой, минут 5.