По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мусака по-гречески с баклажанами

(0)

01.12.2018 11:00

1 тыс

Нравится?

1 ч 40 мин

8 порций

Мусака по-гречески с баклажанами - это удивительно вкусное и аппетитное блюдо. Сочную запеканку под нежным соусом можно подать на обед, на ужин, а также на праздничный стол. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Греческая кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

баклажаны баклажаны

4 шт

помидоры помидоры

4 шт

фарш мясной фарш мясной

800 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

сыр твердый сыр твердый

200 г

вино красное сухое вино красное сухое

60 мл

масло растительное масло растительное

0.5 стакан

перец черный перец черный

по вкусу

соль соль

по вкусу

масло сливочное масло сливочное

2 ст.л.

мука мука

2 ст.л.

молоко молоко

0.5 стакан

яйца куриные яйца куриные

2 шт

орех мускатный молотый орех мускатный молотый

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны помыть и нарезать кружочками. После чего слегка посолить и оставить на несколько минут, чтобы сошла горечь. Слить выделившуюся жидкость.

Чтобы блины не прилипали к сковороде - несколько интересных советов

Шаг 2:

Обжарить баклажаны на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Далее выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.

Шаг 3:

Лук с чесноком очистить и мелко нарезать. Обжарить на той же сковороде до золотистого цвета.

Шаг 4:

К содержимому добавить фарш и жарить все вместе около 8 минут. Туда же добавить вино, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и готовить ещё 10 минут.

Шаг 5:

Помидоры нарезать кружочками.

Шаг 6:

Для соуса необходимо растопить в сотейнике сливочное масло. После чего постепенно всыпать муку, при этом постоянно помешивать. Далее добавить молоко и варить соус до густой консистенции. Затем добавить измельчённый мускатный орех. В отдельной ёмкости взбить яйца и залить в сотейник с соусом, не переставая помешивать. Соус готов!

Шаг 7:

На противень выложить баклажаны, далее 1/2 часть измельчённого сыра, следом выложить обжаренный фарш и сверху положить кружочки помидора. Равномерно полить содержимое соусом и посыпать оставшимся сыром.