Мягкие пирожки из дрожжевого теста на воде

Шаг 1:

Прежде чем начать процесс приготовления теста, необходимо подготовить все ингредиенты. Муку просеять через сито. Отмерять нужное количество растительного масла, соли и воды.

Тесто для пельменей: особенности приготовления

Шаг 2:

Далее нужно смешать соль, воду и растительное масло в одной ёмкости.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

К воде с растительным маслом добавить 300 грамм муки и дрожжи. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

Шаг 4:

Тесто первоначально должно напоминать консистенцию сметаны жирностью 15%. Она довольно жидкая. Сразу не нужно забивать тесто мукой, дрожжи быстрее активизируются. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма. Понадобится примерно 40-50 минут.

Шаг 5:

Когда тесто поднимется в первый раз, нужно в него добавить 500 грамм муки и замесить тесто умеренной плотности.

Шаг 6:

Оно получается довольно мягким. Липнет к рукам. Но так и должно быть. Снова отправить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма. Потом снова перемешать и поставить подниматься. Всего тесто поднимается три раза.

Шаг 7:

Пока тесто подходит, можно подготовить начинку. Для этого необходимо очистить картофель и лук. Промыть овощи под проточной водой.

Шаг 8:

Картофель порезать на небольшие кусочки. Можно этот шаг пропустить, но я всегда так делаю. Картошка быстрее варится в разрезанном виде.

Шаг 9:

Поставить картошку на плиту. Варить до готовности. По времени это где-то 20-30 минут.

Шаг 10:

Нарезать лук мелким кубиком.

Шаг 11:

Пассировать лук на небольшом количестве растительного масла до румяности.

Шаг 12:

Когда картофель сварится, добавить к нему жареный лук, соль и перец. Сделать пюре.

Шаг 13:

Готовое пюре накрыть крышкой, чтобы оно не остыло быстро.

Шаг 14:

Тесто подошло в третий раз. Теперь с ним можно работать.

Шаг 15:

Разделить тесто на четыре равные части.

Шаг 16:

Разделить шар на колбаски. Колбаски, в свою очередь, нарезать на маленькие кусочки. Из этих кусочков и получатся будущие пирожки. Рабочую поверхность посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Шаг 17:

Кусочек теста можно раскатать скалкой, но я это делаю пальцами, так быстрее. Положить на лепёшку чайную ложку начинки. Закрепить по бокам.

Шаг 18:

Должен получиться вот такой красивый пирожок.

Шаг 19:

Так поступить по всем тестом. Сформировать из него пирожки. Затем накалить сковороду, налить 50 мл. растительного масла. Когда оно прогреется, можно обжаривать пирожки с двух сторон.

Шаг 20:

Готовые пирожки можно выложить на красивое блюдо. Мягкие пирожки из дрожжевого теста на воде готовы! Приятного аппетита!

У verigina есть еще 103 рецепта. Посмотрите так же: Стейки форели в кисло-сладком соусе с овощами в духовке, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)