По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареные пирожки на томатном тесте с начинкой из консервированной белой фасоли

(0)

22.08.2024 23:55

251

Жареные пирожки на томатном тесте с начинкой из консервированной белой фасоли

Нравится?

1 ч 50 мин

14 порций

Для того, чтобы придать тесту необычный и красивый цвет, подходят не только шпинат, куркума и свёкла. В роли подобного натурального красителя так же выступает и томатный сок. Хоть и немного, но он окрашивает тесто в аппетитный лососевый оттенок. Начинка из толчёной фасоли с зеленью получается нежной и безумно вкусной. Такие пирожки станут отличным вариантом перекуса и в постные дни, но тогда сливочное масло замените растительным. Ведь фасоль - это прекрасная альтернатива мясу, богатая белком. Жареные пирожки на томатном тесте с начинкой из консервированной белой фасоли понравятся многим. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 14 +

Для начинки

фасоль белая консервированная фасоль белая консервированная

3 банка

петрушка петрушка

5 ветка

лук зеленый лук зеленый

5 ветка

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.33 ч.л.

Для теста

мука мука

520 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

соль сванская соль сванская

12 г

травы итальянские травы итальянские

2 ч.л.

аджика сухая аджика сухая

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.33 ч.л.

песок сахарный песок сахарный

1 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

2 ст.л.

сок томатный сок томатный

320 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В миску добавляем муку, сухие дрожжи, сванскую соль, чёрный молотый перец и итальянские травы с сухими томатами и базиликом. Отправляем туда сливочное масло для нежности. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, мягкое. Всё смешиваем. Постящимся - заменяем сливочное масло растительным.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Томатный сок вливаем в кастрюлю и немного подогреваем, чтобы он стал тёплым. Такая температура жидкости придаст тесту особую пышность и нежность.

Что такое глютен и почему он так вреден

Шаг 3:

Подогретый сок отправляем в тесто и перемешиваем ложкой.

Шаг 4:

Руками замешиваем тесто, подсыпая во время процесса необходимое количество муки. Даём ему отдохнуть около 1 часа.

Шаг 5:

Белую консервированную фасоль без жидкости отправляем в любую ёмкость. С помощью мялки толчём его до состояния нежного пюре.

Шаг 6:

К фасоли добавляем измельчённые ножом петрушку и зелёный лук. Посыпаем адыгейской солью и чёрным молотым перцем для пикантности.

Шаг 7:

Тщательно перемешиваем.

Шаг 8:

После того, как тесто отдохнуло, делим его на примерно одинаковые части. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепёшку примерно 0,5-0,7 см толщиной. Раскатываем скалкой от центра в стороны.

Шаг 9:

В центр выкладываем фасолевую начинку.

Шаг 10:

Сворачиваем пирожок любым удобным способом. Я сначала закрываю начинку тестом по типу хинкали, прижимаю кончик к основанию и руками придаю форму пирожка.