Овощная икра со свежими огурцами

(0)

28.04.2019 13:05

1 тыс

Нравится?

1 ч

1 порция

Овощная икра со свежими огурцами очень интересная закуска, она пахнет свежестью, такой аромат дают огурцы. Сочная, с пикантным кисловато-острым вкусом, нежная, эта икра понравится, всем кто любит овощные блюда. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

огурцы свежие огурцы свежие

0.5 кг

морковь крупная морковь крупная

1 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

соль соль

по вкусу

песок сахарный песок сахарный

щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

масло растительное масло растительное

4 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Овощи почистим, промоем. Помидоры перетрем через мелкую терку.

Как самому наточить терку для овощей

Шаг 2:

Огурцы нарежем мелкими кубиками и тушим их на сковороде на масле пока не испарится половина жидкости.

Шаг 3:

Лук нарежем мелкими кубиками. Отправляем его к огурцам.

Шаг 4:

Морковь перетираем на крупной терке и тоже отправляем к овощам. Чеснок нарежем не слишком мелко и добавим его в самом конце.

Шаг 5:

Когда все овощи станут немного мягче добавляем помидоры, чеснок, тушим до испарения жидкости. Икру посолим, поперчим, добавим сахар. По желанию можно добавить немного лимонного сока.