По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Икра из баклажанов с чесноком на сковороде

(0)

05.09.2023 22:50

3 тыс

Икра из баклажанов с чесноком на сковороде

Нравится?

1 ч

7 порций

Баклажаны потрясающе вкусные, ароматные и полезные овощи. Из них можно готовить самые разнообразные блюда. Предлагаю сделать баклажанную икру не на зиму, а на сейчас - покушать и насладиться. Готовить абсолютно просто, а получается довольно много. Икра из баклажанов кусочками с добавлением лука, моркови, чеснока, сладкого перца и помидоров нереально ароматная, сочная, аппетитная и сытная. Рекомендую всем попробовать! Икра из баклажанов с чесноком на сковороде готовится просто. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 7 +

баклажаны баклажаны

3 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

морковь морковь

2 шт

перец болгарский перец болгарский

4 шт

помидоры помидоры

4 шт

масло растительное масло растительное

50 мл

чеснок чеснок

6 зубчик

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

перец острый перец острый

0.3 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берём свежие и упругие баклажаны, моем и срезаем края. Нарезаем овощи кубиками среднего размера.

Овощи и фрукты: как сохранить в свежем виде в домашних условиях

Шаг 2:

Складываем в глубокую посуду кубики баклажана, солим, размешиваем и оставляем на 13 минут. Это делается для того, чтобы овощ не горчил в блюде.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Тем временем подготовим морковь и лук, почистив и промыв. Натираем морковку на крупной тёрке, лук режем кубиками.

Шаг 4:

Обжариваем лук и морковку на масле в течение 5-7 минут, мешая.

Шаг 5:

Добавляем просоленные кубики баклажана и жарим в течение 10 минут, помешивая.

Шаг 6:

Моем помидоры и натираем на крупной тёрке, кожица нам не нужна. Также чистим зубчики чеснока.

Шаг 7:

Добавляем в сковородку к мягким баклажанам натёртые помидоры, солим немного, так как баклажаны уже были посолены, и перчим. Перемешиваем. Доводим до кипения и тушим 20 минут, убавив огонь на минимум и накрыв крышкой.