По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Овощное рагу с фаршем

(2)

28.01.2019 09:03

1 тыс

Нравится?

1 ч

6 порций

О греческом овощном рагу с фаршем можно слагать легенды, рассказывая о его неповторимом вкусе. Рецепт составлен на основе известного в стране блюда Бриам. Мясная составляющая лишь улучшила его вкус. К тому ж здесь собраны те продукты, которые греки безумно обожают: оливковое масло, баклажаны, кабачки, розмарин и прославленный сыр фета. Разве такая композиция может кого-то разочаровать. А раз нет, то мы должны это непременно попробовать. Рецепт из категории: Греческая кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

фарш свиной фарш свиной

250 г

кабачки молодые кабачки молодые

2 шт

баклажаны баклажаны

2 шт

лук красный лук красный

3 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

помидоры помидоры

3 шт

фета фета

150 г

бульон овощной бульон овощной

1 стакан

масло оливковое масло оливковое

3 ст.л.

розмарин розмарин

по вкусу

соль соль

1 ч.л.

паприка красная паприка красная

1 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Разрежьте баклажаны пополам, посыпьте каждую половину солью и дайте постоять 20 минут.

Шаг 2:

Свиной фарш обжариваем в масле с солью, перцем и паприкой. Затем вынимаем из сковороды на тарелку.

Самые вкусные запеканки на сковороде: картофельная с курицей, из макарон с колбасой, из куриного фарша

Шаг 3:

После жарки мяса отправляем в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок, слегка обжариваем.

Шаг 4:

Мы добавляем ломтики кабачков и баклажанов к луку и чесноку. Поливаем бульоном ( или обычной водой) и тушим 10 минут под крышкой.

Шаг 5:

Тщательно промываем розмарин и мелко его нарезаем. Жареные кусочки мяса и помидоров, а также измельченный розмарин перекладываем в основу рагу.

Шаг 6:

Все хорошо перемешиваем и готовим на слабом огне еще 10 минут. В конце добавляем сыр фета и снова перемешиваем, приправив дополнительно солью, перцем и красной паприкой.