По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Овощной суп из стручковой фасоли

(0)

18.12.2018 12:30

1 тыс

Нравится?

2 ч

6 порций

Очень простой в приготовлении, легкий и вкусный суп со стручковой фасолью и овощами. Он сварен на основе бульона с добавлением зажаренного копченого бекона. Его удивительный кислый вкус прекрасно сочетается с бархатистой кремовой текстурой. Рецепт вкусного первого блюда поразит вас своей нежностью и зацепит за живое. Это идеальное предложение для предстоящего обеда. Рецепт из категории: Польская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

кости свиные кости свиные

1 кг

фасоль стручковая фасоль стручковая

350 г

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

корень петрушки корень петрушки

1 шт

корень сельдерея корень сельдерея

150 г

картофель картофель

3 шт

бекон бекон

100 г

мука мука

3 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

3 ст.л.

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

на глаз

сахар сахар

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала в кастрюлю закладываем свиные косточки, добавляем к ним морковку, луковицу. Варим насыщенный бульон на протяжении часа. Снимаем пену.

Куриный бульон: как правильно варить

Шаг 2:

Стручковую фасоль моем, отрезаем кончики с обеих сторон, снимаем толстое волокно. Режем оставшуюся среднюю часть на косые полоски, как на фото.

В какую сторону фольги заворачивать продукты при запекании

Шаг 3:

Берем сырую морковку, корень сельдерея и петрушки. Чистим овощи и нарезаем или трем на терке.

Шаг 4:

Картофель чистим и режем средними кубиками.

Шаг 5:

Из бульона вынимаем все, что было заложено изначально. В кастрюлю отправляется подготовленная фасоль. Кипятим ее примерно 15 минут.

Шаг 6:

Затем выкладываем морковку и коренья, а после картофель. Варим, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 7:

В сковороде готовим зажарку. Режем некрупно бекон, отправляем его жариться. Когда появился жир, добавляем муку, поджариваем ее до золотистости. Разбавляем кипяченой водой, перемешивая, чтобы не появились комочки.

Шаг 8:

Переливаем зажарку в овощной суп. Быстро мешаем, пока он не станет однородным.

Шаг 9:

Приправляем солью, перцем и сахаром. Добавляем уксус в суп со стручковой фасолью, чтобы появился кислый вкус. Разливаем горячим по тарелкам. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У galina-m есть еще 1041 рецепт. Посмотрите так же: Салат из свеклы, моркови и лука.

Написать комментарий (0)