Перец фаршированный куриным фаршем на овощной подушке

Шаг 1:

Рис промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде 8-10 минут до полуготовности. Зёрнышки риса должны быть твёрдыми внутри. С отваренного риса сливаем воду и оставляем остыть.

Рис и гречка перед варкой: зачем нужно промывать

Шаг 2:

Луковицу чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 3:

В миску выкладываем фарш, добавляем в него остывший рис, нарезанный лук, яйцо, соль и приправу. Перемешиваем фарш.

Чем заменить яйца в фарше для котлет

Шаг 4:

Перец моем, аккуратно вырезаем из него плодоножку с семенами и промываем внутри.

Шаг 5:

Начиняем приготовленным фаршем перцы.

Шаг 6:

Подготовим овощи для "подушки". Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем крупными кубиками.

Шаг 7:

Чистим морковь и натираем её на крупной тёрке.

Шаг 8:

Из перца удаляем плодоножку и семена и нарезаем крупными кубиками.

Шаг 9:

Так же, достаточно крупно режем помидоры.

Шаг 10:

В глубокую кастрюлю наливаем масло и выкладываем в неё лук с морковью. Обжариваем на сильном огне, периодически перемешивая, минуты 3-4, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 11:

Кладём в кастрюлю нарезанные перец и помидоры, обжариваем, помешивая, ещё 2-3 минуты, затем добавляем томатную пасту. Её можно заменить кетчупом или томатным соусом.

Шаг 12:

Выкладываем в кастрюлю фаршированные перцы.

Шаг 13:

Заливаем в кастрюлю 1,5-2 литра горячей кипячёной воды. Вода должна полностью покрывать перцы. Добавляем соль, лавровый лист и чёрный перец горошек. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим примерно 30-40 минут.

Шаг 14:

Подаём готовый фаршированный перец к столу в горячем виде. По желанию, его можно украсить свежей зеленью, также очень вкусно полить его сметаной. Приятного аппетита!

У mariyaz есть еще 499 рецептов. Посмотрите так же: Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)