По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Песочный торт с кремом и взбитыми белками

(1)

01.05.2018 16:41

4 тыс

Песочный торт с кремом и взбитыми белками

Нравится?

1 ч 20 мин

10 порций

Песочный торт с кремом и взбитыми белками – это наивкуснейший десерт, он просто тает во рту. Торт получается очень нежным. На его приготовления у вас уйдет меньше 1,5 часов. Обязательно попробуйте его. Пальчики оближешь! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

желтки яичные желтки яичные

8 шт

сахар сахар

450 г

разрыхлитель разрыхлитель

1 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

420 г

мука мука

400 г

молоко молоко

400 мл

крахмал кукурузный крахмал кукурузный

35 г

белки яичные белки яичные

4 шт

лепестки миндальные лепестки миндальные

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим тесто. В 200г. муки, 150г. сахара и 1 ч.л. разрыхлителя добавляем нарезанное кусочками, охлажденное сливочное масло. Перетираем все руками. Далее добавляем 4 яичных желтка, подсыпаем 200г. муки и замешиваем тесто.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 2:

Тесто разделим на 4 шарика. Кладем их в холодильник на 30 минут.

Шаг 3:

Пока приготовим крем. В 400 мл. холодного молока добавим 35г. крахмала, 150гр. сахара и 4 яичных желтка. Тщательно все размешаем и поставим на огонь. Варим крем до загустения, постоянно помешиваем.

Из чего можно варить холодец

Шаг 4:

Крем убираем с огня и добавляем 200г. сливочного масла. Хорошо все перемешиваем.

Шаг 5:

Крем накрываем плотно пленкой и ставим в холодную воду.

Шаг 6:

4 белка взбиваем с 150г. сахара до пиков.

Шаг 7:

Разогреваем духовку до 180С. Одну часть теста раскатаем на пергаментной бумаге через пленку. Вверх намазываем белками и посыпаем орехами.

Шаг 8:

Выпекаем 15 минут, убавляем температуру в духовке до 160С. Проделываем тоже самое с остальным тесто. В итоге должно получиться 4 коржа.

Шаг 9:

Крем разделим на 5 частей. Перекладываем корж на доску и намазываем кремом.

Шаг 10:

Сверху выкладываем следующий корж и намазываем кремом. Проделываем это со всеми коржами. Последний корж обмажем кремом и обсыпаем орехами. Бока тоже обмажем кремом. Торт ставим на ночь в холодильник.