По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Пикантные баклажаны с грецкими орехами

(1)
31.01.2018 17:42 1 тыс 0

Фото блюда

Пикантные баклажаны с грецкими орехами
34
Нравится?
1 ч
5 порций

Баклажаны с грецкими орехами – это полезное грузинское блюдо. Баклажаны получаются пикантными и с изысканным вкусом. Блюдо можно употреблять в качестве второго или гарнира. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
5 +
баклажаны баклажаны
1 кг
лук репчатый лук репчатый
3 шт
перец болгарский перец болгарский
1 шт
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
помидоры помидоры
1 кг
орехи грецкие орехи грецкие
1 стакан
зелень зелень
по вкусу
чеснок чеснок
5 зубчик
уксус винный белый уксус винный белый
2 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
по вкусу
соль соль
по вкусу

Пошаговое приготовление

Пикантные баклажаны с грецкими орехами  - фото шаг 1

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты.
Пикантные баклажаны с грецкими орехами  - фото шаг 2

Шаг 2:

Очистим баклажан от шкурки. Нарезаем кружочками и посыпаем солью, чтоб снять горечь. Нарезаем лук, сладкий перец, чеснок и зелень. Рубленые орехи растираем в ступке с солью, чтоб они выделили масло.
Пикантные баклажаны с грецкими орехами  - фото шаг 3

Шаг 3:

Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кусочками.
Пикантные баклажаны с грецкими орехами  - фото шаг 4

Шаг 4:

Отжимаем баклажаны и обжариваем на разогретой сковородке с добавлением растительного масла с двух сторон под крышкой.
Пикантные баклажаны с грецкими орехами  - фото шаг 5

Шаг 5:

Выкладываем в тарелку баклажаны. В этой же сковороде тушим помидоры, до тех пор, пока не останется немного сока. Кто любит поострее, можно добавить жгучий перец. В сковороду добавляем наши баклажаны и тушим под крышкой еще 3-4 минуты.
Пикантные баклажаны с грецкими орехами  - фото шаг 6

Шаг 6:

Выкладываем баклажаны в салатник, подаем с овощами, солим, перчим и поливаем винным уксусом. Перемешиваем и остужаем.
Нямкин в 👉 Телеграм
У yuliya есть еще 613 рецептов. Посмотрите так же: Куриные желудки с овощами и сыром.