По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Дрожжевой рыбный пирог в духовке

(1)

24.08.2020 14:00

1 тыс

Нравится?

3 ч

10 порций

Дрожжевой рыбный пирог в духовке - это блюдо национальной русской кухни. Для его приготовления лучше всего брать жирную рыбу. Пирог получается такой вкусный, что его впору подать на праздничный стол. Тесто можете приготовить вручную или в хлебопечке. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Основные

рыба речная рыба речная

0.8 кг

соль соль

1 ч.л.

лук репчатый лук репчатый

1 головка

лист лавровый лист лавровый

1 шт

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

тесто

мука мука

600 г

дрожжи свежие дрожжи свежие

1 ч.л.

вода вода

300 мл

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления рыбного пирога вымойте и очистите от чешую рыбу. Распорите брюшко и удалите внутренности, аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Разрежьте рыбу вдоль хребта. Посолите и посыпьте черным молотым перцем.

Шаг 3:

Из указанных ингредиентов замесите тесто. После того, как тесто первый раз поднимется, осадите его. После второго подъема с тестом можно работать. Обильно посыпьте мукой доску и раскатайте тесто в прямоугольник.

Как приготовить заправку для салата дома из простых ингредиентов

Шаг 4:

Положите рыбу на тесто. На рыбу положите нарезанный репчатый рук и лавровый лист.

Шаг 5:

С обеих сторон от рыбы сделайте надрезы на тесте, как на фото.

Шаг 6:

Начните "заплетать косичку" из полосок теста, начиная с головы рыбы. Полоски должны заходить друг на друга.

Шаг 7:

Заплетите до конца, закрыв всю рыбу.

Шаг 8:

Положите рыбу на смазанный маслом противень. Прикройте полотенцем, чтобы тесто немного поднялось.

Шаг 9:

Поставьте противень в заранее разогретую до 180*С духовку и выпекайте пирог до готовности, в течение 55-60 минут в зависимости от духовки, но не менее 45 минут, так как рыба в пироге речная. Чтобы пирог не пригорел, можете прикрыть его пекарской бумагой.