По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирожки с мясным фаршем на заварном тесте в духовке

(2)

26.02.2022 18:15

1 тыс

Пирожки с мясным фаршем на заварном тесте в духовке

Нравится?

3 ч

16 порций

Добрый день! Пирожки с мясным фаршем на заварном тесте в духовке получаются очень пышные, вкусные и сытные. Из такого теста можно испечь хлеб и любую не сладкую выпечку - пироги с рыбой или капустой, пирожки с картошкой или грибами. Пирожки можно не только выпекать в духовке, но и жарить. Хотя мне печеные нравятся больше)) Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 16 +

Основные

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

400 г

мука ржаная мука ржаная

100 г

вода горячая вода горячая

300 мл

масло сливочное масло сливочное

30 г

соль соль

0.5 ст.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

0.5 ст.л.

начинка

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

300 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В чашку просейте пшеничную муку.

Как просеять муку без сита

Шаг 2:

Залейте муку горячей (60*) водой и перемешайте.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Прикройте чашку полотенцем и оставьте на столе на 30 минут.

Шаг 4:

Добавьте ржаную муку и дрожжи.

Шаг 5:

Ржаную муку смешайте с дрожжами. Добавьте соль и растопленное сливочное масло.

Шаг 6:

Ложкой замешайте тесто. Прикройте чашку крышкой и дайте тесту увеличиться в объеме.

Шаг 7:

Спустя 40 минут тесто увеличилось в объеме.

Шаг 8:

Припылите стол мукой и вымесите тесто еще раз.

Шаг 9:

Дайте тесту подняться еще раз.

Шаг 10:

Разделите тесто на 15-16 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в лепешку и выложите на нее фарш. У меня фарш готовый, с солью, луком и перцем.

Шаг 11:

Сформированные пирожки выложите на противень. Закройте противень с пирожками полотенцем и дайте пирожкам подойти. У меня пирожки стояли на кухонном столе 30 минут.