По названию

По ингредиентам

Искать в

в рецептах

в советах

Все результаты

Польпетте из варёной курицы

(2)

31.08.2019 17:21

2 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

8 порций

Польпетте - это такие фрикадельки родом из Италии, которые обычно готовятся из одного вида с добавлением сыра. Я предлагаю приготовить польпетте из варёной курицы, с добавлением помидоров, зелени и сыра под томатным соусом. Получаются такие фрикадельки очень нежными, сочными и необыкновенно вкусными. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

курица курица

1 шт

помидоры помидоры

1 шт

лук зеленый лук зеленый

30 г

укроп свежий укроп свежий

30 г

сыр твердый сыр твердый

100 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

перец красный молотый перец красный молотый

по вкусу

паста томатная паста томатная

3 ст.л.

чеснок чеснок

3 зубчик

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

вода вода

200 мл

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности, после чего достаём из бульона и оставляем остывать.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Пока курочка остывает, нарезаем кубиками крупный помидор.

Шаг 3:

Нарезаем зелёный лук.

Выращиваем зелёный лук в земле на подоконнике – пошаговая инструкция

Шаг 4:

Шинкуем укроп. Также можно добавить любую другую зелень, например - петрушку, базилик или кинзу.

Шаг 5:

На крупной тёрке натираем сыр. В идеале лучше всего взять пармезан, но если его нет, подойдёт любой другой твёрдый сыр.

Шаг 6:

С остывшей курицы снимаем кожицу, отделяем мясо от костей и прокручиваем его через мясорубку. Добавляем нарезанные помидоры, зелень, сыр, сырое яйцо и по вкусу посыпаем молотым красным перцем. Хорошо всё перемешиваем.

Шаг 7:

Из полученного фарша формируем фрикадельки.

Шаг 8:

Для соуса перекладываем в миску томатную пасту, добавляем измельчённый прессом чеснок и адыгейскую соль. Вливаем холодную кипячёную воду и перемешиваем.

Шаг 9:

Слегка обжариваем польпетте в подсолнечном масле сначала с одной стороны.

Шаг 10:

Переворачиваем лопаточкой, немного жарим с другой стороны и заливаем томатным соусом. Накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и тушим ещё минут 10.