По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Польский рассол в домашних условиях

(0)

25.10.2019 19:11

13 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Хочу поделиться рецептом польского рассола. Готовится он несколько не обычно для нас, русских. Овощи не режутся, а кладутся в сваренный бульон целиком, картофель варится отдельно. Мясо для бульона - куриное или шеи индюка не режется, а подается с другим блюдом, на второе. Попробуйте, это очень необычно, сытно и вкусно! Рецепт из категории: Польская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

корень петрушки корень петрушки

1 шт

картофель картофель

5 шт

сельдерей сельдерей

шт

морковь морковь

3 шт

лук белый лук белый

1 шт

лист лавровый лист лавровый

6 шт

перец белый горошком перец белый горошком

по вкусу

соль соль

по вкусу

любисток любисток

по вкусу

лук зеленый лук зеленый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем шейки индюка, заливаем их водой и ставим в холодильник на ночь. Утром сливаем воду, заливаем новую и готовим 30 минут. Добавляем перец горошком, лавровый лист.

Лавровый лист от выпадения волос – как это работает, рецепты, противопоказания

Шаг 2:

Приготавливаем овощи. Ничего не режем на мелкие куски. Кладем в сваренный бульон овощи примерно таких размеров, какие лежат у меня на подносе. Готовим на малом огне 25-30 мин. За 5 минут до окончания варки солим.

Шаг 3:

Картофель варим в отдельной кастрюле. Все овощи, что есть в кастрюле, а именно лук, корень петрушки и сельдерей поляки не используют, а попросту выбрасывают. Эти овощи необходимы лишь для придания вкуса бульону. Шейки куриные в Польше едят отдельно от рассола, т.е. подают со вторым блюдом.