Постная овощная запеканка

 
Как приготовить постную овощную запеканку
Аватар пользователя Юлия
08 февраля 2018
Время
3 ч 0 мин
Кухня
Порции
6
Описание

Постная овощная запеканка – блюдо, которое придется по нраву и вашим домочадцам, и гостям. Готовится легко, а получается очень вкусно. На ваше усмотрение в блюдо можно добавить ещё овощей.

Как приготовить: Постная овощная запеканка
ШАГ 1
Подготовим необходимые ингредиенты. Очищаем картофель и варим его в подсоленной воде минут 25. Маленький секрет: чтоб цвет картофеля был насыщенным, добавьте в него куркуму.
ШАГ 2
Шампиньоны замачиваем в холодной воде, далее очищаем, нарезаем и обжариваем на раскалённой сковороде с добавлением оливкового масла, соли и специй.
ШАГ 3
Смазываем форму для запекания растительным маслом. 1/3 картофельного пюре выкладываем в форму.
ШАГ 4
На картофельное пюре выкладываем наши обжаренные грибы.
ШАГ 5
Лук очищаем и нарезаем на тонкие кольца. Поверх лука выкладываем еще треть картофельного пюре.
ШАГ 6
Снимаем с помидор кожицу, обдав их кипятком. Нарезаем помидоры кольцами и выкладываем их на картофель, поверх помидор выкладываем порезанные маслины.
ШАГ 7
На маслины выкладываем последнюю часть пюре, верх смазываем майонезом. Брокколи разделяем на соцветия, помоем их и обсушим бумажным полотенцем. Выгладываем их на картофельное пюре, слегка вдавив их туда. Выпекаем в духовке 20-25 минут.