По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постное овощное рагу с баклажанами на сковороде

(1)

23.07.2020 23:25

1 тыс

Постное овощное рагу с баклажанами на сковороде

Нравится?

45 мин

4 порции

Если вы читали мои рецепты, то вы знаете, что я предпочитаю готовить несложные блюда, от чего они не становятся менее вкусными. Сегодня я приготовила постное овощное рагу на сковороде. Все очень просто и очень вкусно. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

баклажаны баклажаны

2 шт

картофель молодой картофель молодой

0.5 кг

перец болгарский зеленый перец болгарский зеленый

1 шт

морковь морковь

1 шт

лук салатный лук салатный

1 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

соль соль

1 щепотка

перец душистый молотый перец душистый молотый

1 щепотка

паста томатная паста томатная

10 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала нам необходимо подготовить овощи. Все хорошо помыть и очистить от кожуры.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Затем нарезаем картофель кубиками.

Шаг 3:

Так же кубиками нарезаем лук и сладкий перец. Морковь натереть на крупной тёрке.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 4:

Баклажаны нарезать соломкой.

Шаг 5:

Ставим сковороду на огонь. Наливаем подсолнечное масло (я всегда это делаю на глаз) около 20 мл. Затем в разогретую сковороду кладём лук и обжариваем его несколько минут до золотистого цвета.

Шаг 6:

Далее кладём картофель. Накрываем крышкой и обжариваем минут 10.

Шаг 7:

Через 10 минут, в картофель с луком кладём томатную пасту и хорошо перемешиваем. Тушим ещё 10 минут на небольшом огне без крышки.

Шаг 8:

Затем в сковороду выкладываем оставшиеся овощи. Морковь, перец и баклажаны. Все посолить по вкусу и поперчить. И тщательно перемешать. Накрываем крышкой и тушим ещё минут 15-20.