Постный борщ со свежей капустой, белой фасолью и овощами
346 Фото блюда
3
Нравится?
Nadin
Добрый день! Сейчас много вкусных, свежих овощей, поэтому для приготовления супов не всегда нужен мясной бульон. Так и борщ можно приготовить без мяса. Постный борщ со свежей капустой, белой фасолью и овощами получается очень вкусным и сытным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
фасоль
фасоль
1
стакан
вода
вода
2
л
картофель молодой
картофель молодой
5
шт
капуста белокочанная
капуста белокочанная
300
г
морковь молодая
морковь молодая
3
шт
свекла
свекла
1
шт
перец болгарский
перец болгарский
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
головка
масло растительное
масло растительное
3
ст.л.
паста томатная
паста томатная
2
ст.л.
зелень
зелень
1
пучок
соль адыгейская
соль адыгейская
0.5
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
2
шт
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Фасоль переберите и промойте. Если у вас фасоль сухая, ее надо замочить в холодной воде на 3-4 часа или на ночь.
Шаг 2:
Фасоль выложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите суп до мягкости фасоли.
Шаг 3:
Для поджарки приготовьте свежие овощи.
Шаг 4:
Свеклу и морковь натрите на крупной терке и выложите на сковороду с растительным маслом. Обжаривайте овощи на небольшом огне 10-15 минут.
Шаг 5:
Лук и перец нарежьте не большими кубиками и добавьте в поджарку. Перемешайте и томите овощи на небольшом огне, под крышкой.
Шаг 6:
Тушите овощи до мягкости. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, перемешайте и отключите огонь.
Шаг 7:
Добавьте в суп нарезанную кубиками картошку и доведите до кипения.
Шаг 8:
Нарезанную некрупными кусками капусту выложите в суп.
Шаг 9:
Борщ посолите и добавьте лавровый лист.
Шаг 10:
Добавьте в борщ поджарку, перемешайте и варите суп еще 5 минут.
Шаг 11:
Борщ получается густым, аж ложка стоит)))
Шаг 12:
По желанию в борщ добавьте любую любимую зелень или постный майонез.
У nadin есть еще 1756
рецептов.
Посмотрите так же: Самса с мясным фаршем, картошкой и луком в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)