По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постный грибной суп из сушёных лесных грибов с луком и морковью

(1)

01.12.2023 16:25

374

Постный грибной суп из сушёных лесных грибов с луком и морковью

Нравится?

2 ч

7 порций

Постный грибной суп из сушёных лесных грибов с луком и морковью станет одним из любимых первых блюд для вашей семьи. Насыщенный аромат, который исходит при приготовлении этого супа, не оставит равнодушным никого из ваших домашних, они будут с нетерпение ждать приглашения к обеду. Добавьте в готовый суп свежий укропчик, сметану или майонез, но это по желанию. В постные дни используйте постный майонез. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 7 +

грибы сухие грибы сухие

2 горсть

вода вода

3 л

соль соль

1 ст.л.

картофель картофель

7 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

лист лавровый лист лавровый

1 шт

укроп свежий укроп свежий

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сухие лесные грибы хорошо промойте холодной водой.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

В кастрюлю налейте воду, поместите в неё сухие лесные грибы. Когда вода закипит и появится пена, снимите её. Варите грибы примерно 1 час.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

После того как вы сняли пену, убавьте огонь и варите грибы под крышкой. Крышку плотно не закрывайте.

Шаг 4:

Картофель очистите,от кожуры, хорошо промойте водой и нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 5:

Спустя час, добавьте в кастрюлю с грибным бульоном картофель. Варите ещё примерно 15 минут.

Шаг 6:

Репчатый лук очистите, вымойте холодной водой и измельчите ножом.

Шаг 7:

Морковь очистите, хорошо вымойте и натрите на мелкой тёрке. Можно конечно натереть на крупной, но мне нравится именно на мелкой.

Шаг 8:

В сковороду влейте немного растительного масла, выложите лук с морковью. Обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая, примерно 5 минут.

Шаг 9:

Лук с морковью должны быть именно пассированными не обжаривайте их сильно.

Шаг 10:

Добавьте в суп лавровый лист.

Шаг 11:

Добавьте в грибной суп лук с морковью.

Шаг 12:

Посолите. Я рекомендую добавлять в суп 1 столовую ложку соли на три литра воды. Но вы смотрите по своему вкусу. Накройте кастрюлю с супом крышкой, не плотно, варите супчик на маленьком огне ещё 5 минут.