Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем

Шаг 1:

Сначала замаринуем лук. Для этого в тарелку или миску наливаем яблочный уксус.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Добавляем кипяток, щепотку соли и сахар, все перемешиваем. Вообще маринад надо пробовать, его можно сделать послаще или покислее, на ваш вкус.Я делаю маринад таким, что лук получается не острым, а чуть "подмаринованным".

Что такое изжога

Шаг 3:

Лук нарежем мелкими кубиками.

Шаг 4:

Лук опускаем в наш маринад на 10 минут, можно и дольше, но вкус будет более острым. Я опускаю лук в маринад не надолго и даже больше для того, чтобы отбить у лука горечь при легком мариновании.

Шаг 5:

Пока маринуется лук, займемся другими ингредиентами. Ветчину (лучше куриную, она мягче и нежнее) нарезать небольшими кубиками.

Шаг 6:

Маринованные огурцы мелко нарезать.

Шаг 7:

Вареные яйца также мелко нарезать.

Шаг 8:

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 9:

Основные ингредиенты готовы. Теперь нужно собрать наш салат слоями. Первый слой - это ветчина, которую мы выкладываем в форме кленового листа. Не переживайте, если сначала получается не очень похоже, потом мы подправим форму нашего кленового листа. Единственное, что можно исправить сразу - это сделать веточку у листика немного тоньше (у меня получилось толстовато, пришлось потом убрать немного салата по бокам).

Шаг 10:

Далее аккуратно промазываем ветчину слоем майонеза.

Шаг 11:

Следующий слой - это маринованный лук, который предварительно нужно вынуть из маринада и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Мы выкладываем лук тонким слоем по всему периметру нашего листика.

Шаг 12:

Затем прямо вместе с луком выкладываем маринованные огурчики, этот слой также промазываем майонезом.

Шаг 13:

Затем выкладываем вареные яйца и также промазываем майонезом.

Шаг 14:

Посыпаем салат сыром, оставив немного сыра для корректировки формы кленового листа.

Шаг 15:

Далее работаем с оставшимся сыром. Ко всем "треугольникам" самого кленового листа добавляем с каждой стороны по маленькому острому треугольничку из сыра, делая лист более резным.

Шаг 16:

Аккуратно промазываем сыр слоем майонеза и убираем наш салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы сыр "схватился" и нам удобнее было работать дальше. Кстати, обратите внимание, что соль в салат я не добавляю, потому что практически все ингредиенты соленые.

Шаг 17:

Теперь нужно сделать "прожилки" для нашего кленового листа. Для этого картофель очистить от кожуры.

Шаг 18:

Нарезать картофель тонкой соломкой.

Шаг 19:

Обжарить картофель на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая его во время жарки.

Шаг 20:

Картофельную соломку выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 21:

Теперь достаем салат из холодильника. Хочу показать вам, как можно сделать ещё один вариант кленового листочка. Я соединила нижние резные части листа, сделав вместо трех резцов один. В итоге я взяла для салата этот вариант кленового листочка. Вы можете оставить вариант изначальный (более резной) или вот этот, который получился у нас сейчас. И еще - веточку у листочка сделала немного потоньше, убрав часть салата.

Шаг 22:

Теперь пришло время картофеля-соломки. Мы выкладываем из него контур нашего кленового листочка.

Шаг 23:

А внутри листочка делаем прожилки из того же картофеля. Для прожилок лучше взять более зажаристый картофель. Вот такой красивый кленовый лист у нас получился! Приятного аппетита!

У kitty есть еще 777 рецептов. Посмотрите так же: Цукаты из имбиря в пряном сахарном сиропе, который приготовил автор.

Написать комментарий (6)