По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем

+ Избранные (+2)
29 Августа 2020 14:45 386 0
Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем
12
Нравится?
4 порции
1ч 15м

Описание

Сложность: высокая

Хотите удивить гостей вкусным и необычным на вид салатом? Приготовьте праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем! Он получается вкусным, чуть пикантным из-за маринованных огурчиков и лука, а также довольно сытным. Уверена, что ваши гости оценят не только вкусовые качества блюда, но и его оригинальную подачу! Приятного аппетита!

Аватар пользователя kitty
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
Основные
ветчина куриная ветчина куриная
200 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
огурцы маринованные огурцы маринованные
100 г
яйца вареные яйца вареные
2 шт
сыр сыр
250 г
майонез майонез
150 мл
Для украшения салата
картофель картофель
2 шт
масло растительное масло растительное
для жарки
Маринад для лука
уксус яблочный уксус яблочный
2 ч.л.
сахар сахар
0.5 ч.л.
кипяток кипяток
2 ст.л.
соль соль
1 щепотка

Как приготовить "Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем"

1

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 1
Сначала замаринуем лук. Для этого в тарелку или миску наливаем яблочный уксус.

2

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 2
Добавляем кипяток, щепотку соли и сахар, все перемешиваем. Вообще маринад надо пробовать, его можно сделать послаще или покислее, на ваш вкус.Я делаю маринад таким, что лук получается не острым, а чуть "подмаринованным".

3

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 3
Лук нарежем мелкими кубиками.

4

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 4
Лук опускаем в наш маринад на 10 минут, можно и дольше, но вкус будет более острым. Я опускаю лук в маринад не надолго и даже больше для того, чтобы отбить у лука горечь при легком мариновании.

5

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 5
Пока маринуется лук, займемся другими ингредиентами. Ветчину (лучше куриную, она мягче и нежнее) нарезать небольшими кубиками.

6

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 6
Маринованные огурцы мелко нарезать.

7

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 7
Вареные яйца также мелко нарезать.

8

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 8
Сыр натереть на мелкой тёрке.

9

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 9
Основные ингредиенты готовы. Теперь нужно собрать наш салат слоями. Первый слой - это ветчина, которую мы выкладываем в форме кленового листа. Не переживайте, если сначала получается не очень похоже, потом мы подправим форму нашего кленового листа. Единственное, что можно исправить сразу - это сделать веточку у листика немного тоньше (у меня получилось толстовато, пришлось потом убрать немного салата по бокам).

10

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 10
Далее аккуратно промазываем ветчину слоем майонеза.

11

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 11
Следующий слой - это маринованный лук, который предварительно нужно вынуть из маринада и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Мы выкладываем лук тонким слоем по всему периметру нашего листика.

12

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 12
Затем прямо вместе с луком выкладываем маринованные огурчики, этот слой также промазываем майонезом.

13

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 13
Затем выкладываем вареные яйца и также промазываем майонезом.

14

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 14
Посыпаем салат сыром, оставив немного сыра для корректировки формы кленового листа.

15

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 15
Далее работаем с оставшимся сыром. Ко всем "треугольникам" самого кленового листа добавляем с каждой стороны по маленькому острому треугольничку из сыра, делая лист более резным.

16

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 16
Аккуратно промазываем сыр слоем майонеза и убираем наш салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы сыр "схватился" и нам удобнее было работать дальше. Кстати, обратите внимание, что соль в салат я не добавляю, потому что практически все ингредиенты соленые.

17

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 17
Теперь нужно сделать "прожилки" для нашего кленового листа. Для этого картофель очистить от кожуры.

18

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 18
Нарезать картофель тонкой соломкой.

19

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 19
Обжарить картофель на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая его во время жарки.

20

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 20
Картофельную соломку выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

21

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 21
Теперь достаем салат из холодильника. Хочу показать вам, как можно сделать ещё один вариант кленового листочка. Я соединила нижние резные части листа, сделав вместо трех резцов один. В итоге я взяла для салата этот вариант кленового листочка. Вы можете оставить вариант изначальный (более резной) или вот этот, который получился у нас сейчас. И еще - веточку у листочка сделала немного потоньше, убрав часть салата.

22

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 22
Теперь пришло время картофеля-соломки. Мы выкладываем из него контур нашего кленового листочка.

23

Праздничный салат Кленовый лист с жареным картофелем - фото шаг 23
А внутри листочка делаем прожилки из того же картофеля. Для прожилок лучше взять более зажаристый картофель. Вот такой красивый кленовый лист у нас получился! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 585 рецептов. Вот один их моих последних: Пряное яблочное повидло с корицей на зиму.