По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пшенный суп на копченом сале

(0)

24.10.2018 09:08

3 тыс

Нравится?

30 мин

6 порций

Пшенный суп на копченом сале - отличная альтернатива полевому казацкому кулешу. Такой супчик занимает минимум времени в приготовлении. А также, благодаря копченому салу, пшенный суп обладает приятным вкусом и ароматом дымка, как от костра. Ваши домочадцы обязательно оценят новое первое блюдо и попросят добавки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

вода вода

3 л

картофель картофель

10 шт

сало копченое с мясными прослойками сало копченое с мясными прослойками

150 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

пшено пшено

0.5 стакан

яйца куриные яйца куриные

2 шт

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

по вкусу

зелень зелень

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

На огонь ставим кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками. Бросаем в кипящую воду. Варим до полуготовности.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

На другую конфорку ставим сковороду и делаем зажарку. Копченое сало, на ваш вкус, режем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле.

Шаг 3:

Лук и морковь чистим и промываем под водой. Лук режем кубиками, а морковь трем на терке. Добавляем на сковороду к салу и обжариваем. Добаляем немного водички и несколько минут тушим на медленном огне.

Шаг 4:

Переливаем зажарку в кастрюлю и сразу же высыпаем пшено. Перед тем как добавить пшено в кастрюлю, обязательно промойте его несколько раз до прозрачности воды.

Шаг 5:

Когда пшено разварится, можно добавлять соль, перец и лавровый лист. Проварить еще минут 5.

Шаг 6:

В отдельной тарелке взбиваем яйца с парой ложек бульона и вливаем полученную массу тоненькой струйкой в суп, при этом нужно постоянно мешать суп ложкой. Добавляем рубленную зелень на ваш вкус и выключаем огонь. Даем настояться супчику минут 5-10 и разливаем по тарелкам.