Рагу из баклажанов на сковороде

(0)

12.08.2020 08:00

1 тыс

Нравится?

40 мин

4 порции

Баклажаны очень вкусные овощи, которые подходят для множества блюд. В том числе большой популярностью пользуется рагу из баклажанов приготовленное на сковороде. Быстрое, сытное и полезное блюдо нравится даже детям, отлично подходит к мясу и крупам. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

баклажаны баклажаны

4 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

перец болгарский перец болгарский

1 шт

помидоры помидоры

3 шт

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

паста томатная паста томатная

2 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

чеснок сушеный чеснок сушеный

1 ч.л.

паприка копченая паприка копченая

1 щепотка

вода вода

100 г

Подсоленная вода

вода вода

500 г

соль соль

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны порезать кружочками, а затем на четвертинки. Замочить в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

На сковороду с раскаленным маслом выложить баклажаны и порезанный кубиками репчатый лук.

Шаг 3:

Измельчить болгарский перец добавить к баклажанам.

Шаг 4:

Произвольно нарезать помидоры, добавить в сковороду. Томатную пасту развести в воде и влить в овощи. Посолить, добавить специи (паприку и сушенный чеснок). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-30 минут до готовности.