По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рыбные биточки из хамсы

(0)

11.06.2020 14:10

2 тыс

Нравится?

55 мин

4 порции

Данные биточки готовят из мелкой рыбы: хамсы, тюльки, кильки. Сам рецепт приготовления биточков из хамсы я подсмотрела у коренного одессита, когда гостила в Одессе. Делюсь с вами, этим недорогим, вкусным и полезным рецептом. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

рыба рыба

1 кг

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

100 г

сливки 10-20% сливки 10-20%

60 мл

картофель картофель

3 шт

укроп свежий укроп свежий

1 пучок

соль соль

2 щепотка

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берём все необходимые ингредиенты. Муку просеять через сито.

Как просеять муку без сита

Шаг 2:

Нам необходимо очистить хамсу от головы, кишек и хребта. Получаются вот такие филейные тушки.

Шаг 3:

Хорошо промывает рыбу в холодной воде.

Шаг 4:

Картофель трём на мелкую тёрку и добавляем к хамсе.

Шаг 5:

Добавляем муку, яйцо, мелко нарезанный укроп, сливки и соль.

Шаг 6:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 7:

Выкладываем столовой ложкой, на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, формируя биточки. Жарим на одной стороне минуты 2. Переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой, делаем меньше температуру и жарим ещё 3 минуты.