Рыбные оладьи из вареного минтая на сковороде

1

Минтай чистим, отрезаем хвост и плавники, вынимаем внутренности и обязательно снимаем черную пленку в брюшке. Хорошо рыбу моем и разрезаем на пополам.

2

Заливаем рыбу водой, добавляем соль и ставим на огонь. Как только вода закипит, варим 3-5 минут.

Как выбрать свежую рыбу правильно

3

Вынимаем рыбу из бульона и даем ей остыть.

4

Очищенный репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле около 10 минут, чтобы лук стал золотистого цвета. Не забываем периодически помешивать, чтобы лук не подгорел.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

5

Остывшую рыбу отделяем от костей и мясо нарезаем на мелкие кусочки.

6

К рыбе добавляем майонез и яйца.

7

Добавляем муку и соду. Все тщательно перемешиваем.

8

Добавляем обжаренный и остывший лук, перекладываем его шумовкой, чтобы масло осталось в сковороде.

9

Добавляем мелко нарезанную зелень укропа, соль и перец.

10

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

11

Наливаем немного растительного масла на сковороду и ставим на средний огонь, как только масло разогреется выкладываем тесто столовой ложкой , слегка ее расплющиваем, чтобы оладики получились тонкими.

12

Обжариваем каждую сторону 3-5 минут до золотистого цвета. Рыба и лук и нас уже полностью готовы, поэтому долго жарить не стоит.

13

Оладики готовы. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 621 рецепт. Вот один их моих последних: Ароматная свинина с чесноком и специями в рукаве в духовке.

Написать комментарий (1)