Рыбный суп из скумбрии и картофеля: ароматный и полезный
2 тыс Фото блюда
4
Нравится?
Анжелика
О рецепте
Сложность:
средняя
Ароматный рыбный суп из скумбрии и картофеля - полезное и вкусное блюдо, которое пополнит ваш организм витаминами, минералами, а так же Омега-3, что очень важно для нашего организма. Суп получается не только полезным, но и низкокалорийным, поэтому его можно смело включать в меню тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
скумбрия свежая
скумбрия свежая
1
шт
вода
вода
2
л
картофель
картофель
600
г
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
укроп
укроп
0.5
пучок
лист лавровый
лист лавровый
2
шт
соль
соль
2
щепотка
смесь перцев
смесь перцев
1
щепотка
паприка красная молотая
паприка красная молотая
1
ч.л.
масло растительное
масло растительное
для жарки
Как приготовить
1
Картофель очищаем от кожуры, хорошо моем и нарезаем небольшими кубиками. Кладем в кастрюлю с кипящей водой и варим 10 минут, чтобы картофель был полусырым. Иногда попадается картофель, который очень долго варится, поэтому время варки может быть увеличено до 20 минут. Как определить, что картофель полусырой: он уже начинает разламываться при нажатии вилкой, но те так легко, когда он полностью сваренный.
2
Пока варится картофель, очищаем скумбрию: отрезаем голову (если есть), плавники, хвост и вынимаем внутренности. Обязательно снимаем черную пленку в брюшке и хорошенько ее промываем в проточной воде. Нарезаем на порционные кусочки.
3
Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле минут 5, до легкого золотистого цвета.
4
Добавляем к луку морковку натертую на крупной терке и обжариваем все вместе 2-3 минуты.
5
Кладем скумбрию в бульон и после закипания отсчитываем 7 минут.
6
Добавляем в суп обжаренный лук с морковью и даем прокипеть 3-5 минут.
7
Добавляем соль, перец, паприку и лавровый лист, даем прокипеть 2-3 минуты и снимаем с огня.
8
Добавляем в суп мелко нарезанную зелень укропа.
9
Ароматный рыбный суп из скумбрии и картофеля готов. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 621
рецепт.
Вот один их моих последних: Блинчики на горячем молоке и кипятке с банановым соусом.
Написать комментарий
(0)