По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рыбный суп из лосося с овощами

(1)

05.07.2018 16:43

4 тыс

Нравится?

1 ч

6 порций

Праздничный обед должен включать первое блюдо. Идеально к такому случаю подойдет суп из лосося с овощами. Он готовится на основе добротного куска красной рыбы, а не хребта или плавников. Овощи придают ему легкости. Подойдет как для праздника, так и для правильного питания или поста. В рыбном супе много витаминов, поэтому готовьте блюдо по рецепту чаще. Рецепт из категории: Средиземноморская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

лосось лосось

300 г

морковь морковь

2 шт

корень сельдерея корень сельдерея

0.5 шт

корень петрушки корень петрушки

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

мука мука

4 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

30 г

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

5 шт

соль соль

по вкусу

петрушка свежая петрушка свежая

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

У вас все получится, если заранее подготовить продукты.

Шаг 2:

Все подготовленные овощи чистятся, моются. У рыбы необходимо обрезать плавники. Если кусок будет вместе с головой, то придется вынуть жабры, чтобы не было горечи.

Шаг 3:

Подготовленные ингредиенты отправляются в кастрюлю. Туда же добавляется соль, перец, лист.

Цитрусовая соль: что это такое, в какие блюда добавлять и как приготовить

Шаг 4:

Залить примерно 1,5 л воды. Доводим содержимое до кипения и держим на огне около 25 минут.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 5:

Процедить бульон. Убераем его в сторону.

Шаг 6:

Из рыбы вынуть кости, разделать ее на кусочки. Порезать овощи. Приправы, оставшиеся в сите, выбрасываем.

Шаг 7:

В кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем на нем муку.

Шаг 8:

Постепенно влить в нее бульон. Постоянно помешивать, чтобы не сформировались комья от муки. Переложить в суп с лососем порезанные овощи. Попробовав, можно добавить соль и порезанную свежую петрушку. Вскипятить еще раз и подержать на огне 5 минут.