По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рыбный террин из трески с креветками

(2)

25.04.2018 13:11

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Террин – это кушанье из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Блюдо можно подавать в качестве закуски или в качестве основного блюда. Подавайте как в горячем виде, так и в холодном. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

филе трески филе трески

500 г

креветки креветки

150 г

белки яичные белки яичные

2 шт

сливки 10-20% сливки 10-20%

150 мл

укроп укроп

0.5 пучок

соль соль

1 ч.л.

перец перец

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Рыбное филе нарезаем кусочками, солим, перчим и измельчаем блендером.

Выбираем вкусную соленую селёдку: тушкой, в филе или кусочками

Шаг 3:

Постепенно добавляем 2 яичных белка, и не переставая взбивать, добавляем сливки.

Белки не взбиваются: что делать

Шаг 4:

Отварим креветки 1-2 минуты, очищаем и разделяем на 2 части. Укроп мелко нашинкуем и добавим в рыбное суфле.

Шаг 5:

Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем половину рыбного суфле, далее выкладываем креветки.

Шаг 6:

Верхним слоем выкладываем вторую половину рыбного суфле.

Шаг 7:

Накрываем форму фольгой, помещаем форму в противень с высокими бортами. Противень до половины наполняем горячей водой. Ставим в разогретую духовку до 180С на 1 час – 1.20.